Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Krémový mangold

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

bez vajec

Mangold zapečený s bešamelem je výborný jako příloha a nebo náplň do placek. Základem receptu je bešamel, který si připravíte velmi snadno i v bezlepkové verzi.

Ingredience

mangold
500 g kvalitního sójového mléka
13 g oleje
50 g špaldové mouky
pepř
sůl
muškátový oříšek
strouhanka z kváskového pečiva

Začátek nebyl snadný, ale výsledky jsou neuvěřitelné!

Jak připravit zapečený mangold s bešamelem

Připravte si bešamel. Do kastrůlku vlijte mléko, přidejte olej, mouku, sůl, pepř a nastrouhaný muškátový oříšek. Pořádně vše promíchejte, aby nevznikly hrudky. Uveďte do varu a vařte do zhoustnutí asi 7 minut
Oddělte listy mangoldu od stonků. Do vroucí vody ponořte stonky a vařte cca deset minut. Bude záležet na velikosti mangoldu. Po uvaření nechte v cedníku okapat.
Vymažte pekáček olejem. Na něj rozprostřete nízkou vrstvu bešamelu.
Na bešamel dejte okapané mangoldové stonky. Osolte je a opepřete.
Nasekejte listy mangoldu a vmíchejte je do zbylého bešamelu. Pořádně promíchejte a natřete na mangoldové stonky.
Vše posypejte trochou strouhanky a pokapejte olejem.
Dejte zapéct do trouby cca na 30 minut, dokud se neutvoří zlatá kůrka na povrchu.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

Vybírejte kvalitní sójové mléko, které neobsahuje nic navíc, žádné vitamíny, cukr a různé ingredience, které tam nemají co dělat.
Pro přípravu toho receptu byl použit mladý čerstvý mangold ze zahrady. Pokud ho budete kupovat a bude už velký, spařte listy minutu ve vařící vodě.

Obměna

Bešamel můžete připravit i bezlepkový. Pro tuto variantu zvolte rýžovou mouku a bezlepkovou strouhanku.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

13 lidí už poděkovalo za článek.