Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Květákový řízek

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Krásný křupavý povrch řízku schovává měkounký květák. Jednoduchý recept, na jehož přípravu potřebujete jen obyčejné ingredience.

Ingredience

1 menší pevný květák
celozrnná pšeničná mouka
kukuřičná strouhanka na obalování
mletá paprika
olej
kari koření
pepř
sůl

Na kondiment:

1 lžička gochujangu
1 stroužek prolisovaného česneku
trocha olivového oleje
1 lžíce tamari
1 lžička rýžového sirupu
1 lžíce rýžového octa
1 lžička kukuřičného škrobu
půl sklenice vody
sezamové semínko
cibule na posypání
čerstvý tymián

Na cestě za proměnou těla i duše (Lucka, 32 let)

Kvůli zánětu štítné žlázy se mi po třetím porodu nedařilo zhubnout posledních pár kil z 30, které jsem v těhotenství ...

Jak připravit pečený řízek z květáku

Květák nakrájejte na silnější plátky. Osolte a opepřete.
V misce rozmíchejte mouku s vodou a kořením na kašovitou hmotu.
Květák obalte v těstíčku a poté v kukuřičné strouhance.
Pečící papír potřete olejem a dejte na něj řízky. Pokapejte povrch olejem a pečte na 200°C asi 35 minut dozlatova.
Do malinkého kastrůlku dejte olej a prolisovaný česnek. Lehce nahřejte. Přidejte sezamové semínko.
Ostatní ingredience na kondiment rozmíchejte ve vodě a přilejte na olej. Povařte do zhoustnutí.
Servírujte řízek politý zálivkou a posypaný cibulkou a několika lístečky čerstvého tymiánu. Ozdobte citrónem.

Praktické

Volte pevný menší květák.
Zálivku můžete použít teplou nebo i vychlazenou
Pro verzi bez lepku použijte na přípravu těstíčka bezlepkovou mouku.
Pro verzi bez sóji použijte nesójovou tamari, např. hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou.

Obměna

Těstíčko můžete obohatit jakýmkoliv kořením, které máte rádi.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření a podáváme bez zálivky.

PS: Povánoční kila, únava nebo lenora. Známe to!

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

15 lidí už poděkovalo za článek.