Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Letní nudle s bambusovými výhonky

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez vajec

sezóna léto

Rychlý a chutný recept pro horké dny, podávaný za studena. Nudle se zeleninou a bambusovými výhonky, bezlepkové a veganské.

Ingredience

nudle
cuketa
mrkev
paprika
bambusové výhonky Arche
olej
sůl
tofu

Na dochucení:

1 lžička gochujangu
2 polévkové lžíce tamari
1 sklenici vody
rýžový sirup
česnek
špetka koření 5 vůní

Další ingredience:

citrón - volitelný
kešu oříšky
kokosové proužky
pažitka

Zatím mám dole 31 kg (Katka, 40 let)

Po nějaké době a několika dalších zhubnutých kilech se s vámi jdu zase podělit o svůj příběh. Přihlásila jsem se toti...

Jak připravit nudle s bambusovými výhonky a letní zeleninou

Nakrájejte cukety, vložte je do pánve s trochou oleje a restujte 1 minutu. Umístěte je do velké mísy.
Nakrájejte mrkev, vložte ji do pánve s trochou oleje, restujte 1 minutu. Přidejte do mísy k cuketě.
Papriky nakrájejte, dejte na pánev a 2 minuty restujte. Dejte do mísy k ostatní zelenině.
Bambusová výhonky opékejte na pánvi několik minut. Přidejte je do mísy, osolte a vše promíchejte.
Promíchejte přísady na kondiment.
Tofu nakrájejte na tenké plátky, vložte do pánve, osmahněte a přelijte zálivkou. Zvyšte teplotu a duste, dokud omáčka nezhoustne. Vložte jej do mísy.
Připravte nudle podle návodu na obalu. Uvařené nudle propláchněte pod studenou vodou a vložte do mísy. Vše dobře promíchejte.
Opečte kešu ořechy a vložte je do mísy.
Kokos opečte a přidejte do mísy.
Nasekejte pažitku a vše posypte, dobře promíchejte. Můžete pokapat citrónem.

Praktické

Při výběru bambusových výhonků čtěte složení. Použila jsem bambus přírodní, bez siřičitanů, bez konzervantů atd., jen sůl a voda.
Pokrm můžete podávat i teplý.
Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou, pohankovou nebo cizrnovou tamari namísto sójové.
Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové nudle.

Obměna

Jakékoliv nudle.
Volte jakoukoliv barevnou zeleninu a hlavně dbejte na to, abyste jí nerozvařili opravdu stačí minuta.

Děti

Pikantní jídlo s kusy ořechů nevhodné pro malé děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.