Letní tan tan ramen

Ingredience

Na polévku:

• 1 lžíce tahini
• 1 lžíce arašídového másla
• 1 lžička gochujangu
• extra panenský olivový olej
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce tamari
• sůl
• 250 g sójového mléka
• 250 g vody

Ostatní ingredience:

3denní “Podzimní detox výzva”
Imunita + Jídelníček + Antistres
Tři nabité dny pro vitální podzim!
Rezervovat místo zdarma

• trochu mořských řas dulse
• trochu instatní řasy wakame
• vločky z mořské řasy nori
• trochu sušeného shiitake
• tofu
• cuketa
• mrkev
• okurka
• paprika
• sezamová semínka
• sezamový olej
• nudle ramen
• červená jalapeňo paprička

Jak připravit letní tan tan ramen

1. Namočte shiitake na několik hodin do vody.
2. Nakrájejte papriky, cukety, mrkev a okurky na tenké tyčinky.
3. V misce smíchejte arašídové máslo, tahini, gochujang a tamari.
4. Na pánev nalijte olej, přidejte prolisovaný česnek a osmahněte. Jakmile česnek začne vonět, přidejte omáčku, zalijte sójovým mlékem a vodou. Přidejte dulse, wakame a scezené namočené shiitake. Velmi dobře promíchejte. Vařte několik minut.
5. Na pánvi na sezamovém oleji orestujte papriku, restujte pár minut.
6. Na stejné pánvi pár minut opékejte cukety. Dejte stranou.
7. Na stejné pánvi osmahněte mrkev na pár minut. Dejte stranou.
8. Uvařte nudle a propláchněte je pod studenou vodou.
9. Do polévky přidejte nakrájené tofu. Vařte 4 minuty.
10. Do mísy na ramen (nebo jakékoli jiné) dejte nudle, tofu, vše zalijte polévkou, přidejte zeleninu.
11. Posypte vločkovanou řasou nori, sezamovými semínky a na závěr jsem přidejte i nepříliš pikantní červené jalapeňo.

Praktické

• Na restování zeleniny stačí jedna pánev, zeleninu restujte opravdu 1 -2 minuty, ne déle.
• Použila jsem typicky letní zeleninu ze zahrady. Nebojte se syrové okurky v polévce.
• Použijte sójové mléko.

Obměna

• Místo jalapeňa dejte nasekanou čerstvou cibulku.

Děti

• Pikantní jídlo nevhodné pro děti.