Domů > Jak začít > Základní suroviny > Divoká zelenina, byliny, čaje

Levandule nejen jako medicína

Květy levandule vždy dodají pokrmům ten správný šmrnc. Nebojte se s nimi v kuchyni experimentovat .

Historie levandule

Historie levandule sahá více než 2 500 let do starověkého Egypta, kdy se levandulový olej používal jako olej, zejména při mumifikaci. Staří Řekové a Římané se koupali v levandulové vodě, ale později ve středověku se začala levandule používat i v kuchyni.

Levandule pravá

Stále zelená rostlina pocházející ze Středozemí. Předmětem sběru je květ, který se sbírá v červenci, před úplným rozvinutím. Nať sbíráme v době květu, obvykle v srpnu. Pěstuje se v teplejších oblastech.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Co obsahuje

Květy levandule obsahují silici s lynalylacetátem, lonalolem, borneolem, isoborneolem, cineolem, geraniolem, kafrem, a dalšími terpeny. Dále se v květech nachází třísloviny, antokyany a hořčiny.

Léčivé účinky

Má protiplísňové účinky.
Pomáhá při nespavosti, úzkostech, depresích, demenci.
Masáž levandulovým olejem pomáhá při menstruačních křečích.
Pomáhá snížit bolesti po operaci.
Uvolňuje křeče hladkého svalstva trávicího traktu.
Povzbuzuje slinivku břišní k vyšší tvorbě enzymů.
Působí mírně močopudně.
Při senné rýmě působí květy blahodárně na podrážděné sliznice.
Pomáhá při léčbě revmatických potíží.

Co byste měli vědět, než začnete levanduli v kuchyni používat

Každou část této rostliny lze při vaření využít. Zatímco květy a listy se používají čerstvé, stonky a poupata je možno použít sušené. Vzhledem k tomu, že sušením zesílí aroma bylinky, by se měly květy používat střídmě. Nadměrné použití levandule by mohlo mít za následek hořkou chuť.

Využití v kuchyni

Květy levandule se přidávají do dezertů, zmrzlin, sušenek, do krémů či salátů, džemů, limonád, ale také do marinád a všude tam, kde byste přidali rozmarýn. Vyrábí se z ní likéry, sirupy, tinktury, bylinkové octy a mnoho dalších úžasně voňavých a chutných výrobků.
Levandule se v kuchyni dobře kombinuje s bylinkami jako je oregano, rozmarýn, tymián, šalvěj a saturejka.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Silvie

Jsem máma tří malých kluků, ráda se neustále vzdělávám a zkouším nové věci. Miluju zahradničení, vaření a pečení všeho dobrého a zdravého. Co můžu, to si sama vyrobím. Zajímám se o přírodní medicínu, sílu bylin a jejich využití v běžném životě.

9 lidí už poděkovalo za článek.