Mexické Chilli con carne

Jak připravit chilli con carne

1. Cuketu, mrkev a dýni si nakrájíme na velké kostky.
2. Na oleji si zpěníme cibulku, posolíme, ztlumíme plamen a necháme pod pokličkou zezlátnout.
3. V hrnci si necháme přijít k varu osolenou vodu.
4. Do vroucí vody hodíme nakrájenou zeleninu a blanšírujeme cca 3-5 minut, dokud kostky nejsou měkké.
5. Poté zeleninu vypneme, zcedíme a dáme stranou.
6. K cibulce přidáme stroužek česneku (nakrájený nebo vymačkaný).
7. Orestujeme a přidáme všechno koření.
8. Půl minuty restujeme, pak přidáme k okořeněné cibuli všechnu uvařenou zeleninu, oboje fazole, rajčatovou pastu a vodu z fazolí.
9. Asi minutu vaříme do zhoustnutí (rajčatová pasta jídlo zahustí).
10. Ochutíme shoyu a vypneme.
11. Podáváme teplé s obilovinou (např. rýží basmati), chlebem nebo plackami.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Obměna

• Zeleninu můžete obměnit dle chuti, vhodné druhy jsou: batát, jakákoliv dýně, cuketa, mrkev, petržel, celer, kukuřice aj.
• Místo rajčatového pyré můžete dát čerstvá rajčata.

Praktické

• Pokud máte rádi jídlo pikantnější, přidejte si více chilli (případně i česneku). Také záleží na tom, jak je vaše chilli ostré. My používáme mírně ostré, protože máme rádi toto jídlo jen s nádechem pikantnosti.

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 3 let. Pokud omezíte ostré koření a dochucovadla, můžete ho podávat dětem od 2,5 let.