Miso polévka s řepou a fazolkami

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

1. Ohřejeme zeleninový vývar nebo dáme vařit vodu.
2. Mrkev nakrájíme na čtvrtkolečka, červenou řepu na drobné kostičky a fazolkám uřízneme konečky a nakrájíme je na asi 3 cm kousky. Kadeřávek nakrájíme na nudličky a dáme ho do polévky až na závěr.
3. Do horkého vývaru dáme trošku soli a nakrájenou řepu, mrkev a fazolky.
4. Vaříme asi 10 minut a přidáme kadeřávek. Ještě 5 minut povaříme.
5. V malém množství horké polévky rozmícháme 2 lžičky miso pasty a zamícháme do polévky.
6. Necháme 3 minuty prolnout a můžeme podávat. Posypeme petrželkou nebo jarní cibulkou.

Praktické

• Nemáme-li po ruce hotový vývar, dáme  na 10 minut vyvařit odkrojky z mrkve, vnitřky z dýně, květáku a jakékoliv jiné odkrojky z jiné zeleniny. Přidáme mořskou řasu. Za 10 minut scedíme a můžeme ho použít jako základ polévky.
• Do polévky můžeme přidat i uvařenou obilovinu i trochu luštěniny. Získáme tak výživnou či obědovou polévku, která vás zasytí na delší čas.

• Polévku můžeme připravit z jakékoli zeleniny. Vyzkoušejte například kombinaci dvou, maximálně tří druhů zeleniny. Posypat polévku je možné i klíčky nebo opraženými semínky.

Děti

• Děti mladší 1 roku by měly mít polévku ještě bez soli, proto polévku nesolíme a miso dáme jen bílé a malinko. Pro sebe pak dochutíme.
• Od 1 roku solíme jen pár zrníčky a misa dáme jen malinko. Odebereme pro dítě a sobě přidáme miso podle chuti.
• Od 2 let může být soli i misa trochu více a děti mohou snídat stejnou polévku s vámi.