Mrkev na tamarindu

Uvařeno

bez lepku

bez cukru

Vyzkoušejte lahodné dušené mrkve na tamarindu! S ingrediencemi jako je tamarindová pasta a garam masala bude tento recept skvělým zpestřením vašeho jídelníčku. Stačí následovat jednoduchý postup a po chvilce budete moci ochutnat lahodnou kombinaci chutí.

Ingredience

4 mrkve
10 g tamarindové pasty
15 g rýžového sirupu
200 g vody
70 g kokosového mléka
70 g sójového jogurtu
sůl
olej
česnek
1 lžička garam masala
1 lžička sladkého kari
špetka kurkumy
černé hořčičné semínko
sušené listy kari
pažitka

Zachránila jsem si oči díky změně jídelníčku (Věra, 63 let)

Díky správné výživě jsem se dostala z makulární degenerace a jako bonus se mi zlepšil...

Jak připravit dušenou mrkev na tamarindu

Do kastrolu nalijte olej, přidejte nasekaný česnek, sušené kari listy a hořčičné semínko. Lehce osmahněte a přidejte nakrájenou mrkev.
V hrnku s vodu rozmíchejte tamarindovou pastu, kurkumu, rýžový sirup, kari, garam masalu, sůl a dobře promíchejte.
Tuto směs nalijte na mrkve a duste, dokud mrkev nezměkne.
Nyní přidejte kokosové mléko a vařte ještě několik minut.
Vypněte plyn a nakonec vmíchejte jogurt s pažitkou.

Praktické

Tamarindová pasta má obsahovat pouze tamarind a vodu. Čtěte složení.
Podávejte s rýží, s indickým chlebem a nebo topinkou.
Pro verzi bez sóji použijte jiný rostlinný jogurt namísto sójového.

Obměna

Místo kari listů můžete vařit s bobkovým listem.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

10 lidí už poděkovalo za článek.