Mušličkovo čočková polévka s řepou a dýní

Ze zimních zásob řepy a dýně Vám již možná zůstávají jenom zbytky a tak hurá na další experiment. Alespoň tak to chodí u nás doma :-)

Ingredience na 4 porce

• 1/2 červené řepy nebo 1 menší
• 1/2 kedlubny
• 1 šalek dýně (Hokkaidó netřeba loupat)
• Vývar
• Sůl
• Kousek řasy wakame
• Amarantové mušličky či jiné nudličky na zavářku
• Zbytek uvařené čočky nebo jakékoli jiné luštěniny, pokud máte
• Umeocet a sojovka
• Dýňová semínka a zelené na posyp

Nejprve ohřejeme vývar a zatím si nakrájíme řasu, řepu a kedluben na úzké nudličky a dýni na kostky. Vsypeme zeleninu do horkého osoleného vývaru a necháme pomalu vařit do změknutí řepy, což je asi 30 minut.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Několik minut před koncem vložíme do hrnce amarantové mušličky, aby se provařily, a čočku. Po chvíli odstavíme z plotny a necháme polévku dojít, čímž mušličky pěkně změknou.
Na závěr dochutíme umeoctem a sojovou omáčkou, pokud je třeba. Malým dětem vždy odebíráme porci před dochucením, už tak je polévka velice lahodná a plná chuti. Stačí dozdobit semínky a čerstvou jarní posypkou třeba z petrželky, stejně dobře poslouží i ptačinec žabinec a ještě krásně vypadá ;-)

Mušličky lze nahradit jakoukoli zavářkou, u nás jsou velmi oblíbené vlasové nudličky a ještě víc pak písmenka. Pokud přidáte i luštěninu jako my, splníte navíc kompletní talíř. Takže dobrou chuť.