Nepečený makový dortík s karamelem a švestkami

Ingredience

Na korpus:

• 100 g mletých slunečnicových semínek
• 4 lžíce kešu/mandlového másla
• 4 lžíce kokosové/mandlové mouky
• 4 lžíce mletého máku
• 3-4 lžíce rýžového sirupu

Na karamel:

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

• domácí karamel
• 1 lžíce kešu másla

Na švestkový agar:

• čerstvé/sušené/mražené švestky
• voda
• 2-3 g řasy agar agar

Jak připravit švestkovo-makový dort

1. Nejdříve si připravíme korpus – ve velké míse smícháme všechny ingredience v těsto.
2. Menší část těsta odebereme na “drobenku” a zbytek natlačíme do menší dortové formy.
3. Korpus dáme odležet do lednice a připravíme si karamelovou vrstvu.
4. Recept na karamel doporučuji mít už odzkoušený, aby nebyl příliš tuhý nebo naopak tekutý.
5. Do hotového karamelu vmícháme kešu máslo a pořádně směs rozmícháme.
6. Vzniklý krém namažeme na korpus a dáme do lednice odležet.
7. Nyní si připravíme švestkový agar – švestky povaříme v troše vody (pokud jste použili švestky sušené, ideálně přes noc je namočte) a směs rozmixujeme do hladka.
8. Na dort potřebujeme zhruba 200-300 ml rozvaru, do něj vmícháme 2-3 g agaru a ještě chvíli povaříme.
9. Švestkový agar necháme trochu vychladnout, nalijeme na karamelový krém, posypeme zbylou drobenkou a necháme v lednici ztuhnout.

Praktické

• Dort uchováváme v lednici.
• Je vhodný na jakékoliv včetně dětských oslav nebo jen tak na chuť.

Obměna

• Místo švestek můžete použít jiné ovoce – třeba jahody, maliny, meruňky, broskve aj.
• Slunečnice se dají nahradit například mletými ořechy nebo mandlemi.

Děti

Tento dort je vhodný pro děti od 1,5 roku.