Omáčka à la kečup ale mnohem lepší

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

1. Dáme ohřát vývar a nakrájíme zeleninu na větší kostky (mladou dýni neloupeme).
2. V hrnci rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli, osolíme a orestujeme.
3. Přidáme zbytek zeleniny a společně restujeme několik minut.
4. Přidáme uvařené fazole.
5. Zalijeme horkým vývarem/vodou z fazolí/vodou a pod pokličkou na mírném plameni vaříme cca 15 minut do změknutí zeleniny.
6. Odstavíme hrnec, stáhneme lístky z bylinek do hrnce a vše rozmixujeme.
7. Podle chuti dokyselíme a dosolíme jablečným octem a umeoctem.

Omáčka vypadá jako kečup, takže s ní lze snadno zmást malé děti, které se naučily na kečup a nechceme jim ten kupovaný s cukrem a éčky dávat.

Nemáme-li čerstvé bylinky, dáme sušené. Bylinky použijte podle zásob a chuti, není třeba se omezovat na uvedenou kombinaci.

Dochutit můžeme i pomocí česneku.

Kombinujeme

Omáčka se výborně hodí na těstoviny, ale může to být omáčka k jakémukoliv jinému jídlu. Tím, že už obsahuje fazole, máme pokrytou část luštěnin a pro kompletní talíř už potřebujeme jen obilí a zeleninu.

Děti

Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla a šetříme se solí  Děti od 2 let mohou už jíst s vámi. Dětem mladším jednoho roku uvaříme zeleninu ve vodě a rozmixujeme zvlášť bez dochucovadel.