Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Sladkosti

Ořechový mooncake

Uvařeno

bez cukru

bez mléka

bez vajec

sezóna podzim

sezóna zima

Netradiční, ale vynikající dezert. S těstem se moc dobře pracuje, náplň je lahodná a konečný výsledek mě opravdu potěšil. Určitě budou na mém vánočním stole.

Ingredience

7 kusů

Na těsto:

110 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
20 g kukuřičného škrobu
25 g slunečnicového oleje
5 g rýžového mléka
20 g agávového sirupu
40 g ječného sladu
vanilka
skořice

Na náplň:

30 g vlašských ořechů
30 g kešu oříšků
60 g rozinek
1 lžíce agávového sirupu

Zbavila jsem se depresí i nadbytečných kil (Renáta, 57 let)

Kvůli zdravotním potížím jsem se dostala do těžkých depresí, které jsem řešila jídlem. Postupně jsem přibírala, fyzič...

Jak připravit mooncake s ořechovou náplní

Ze všech ingrediencí na těsto vytvořte těsto.
Do kuchyňského robotu vložte vlašské ořechy, kešu oříšky a rozinky. Nasekejte najemno. Nakonec přidejte agávový sirup a znovu nasekejte. Okamžitě vznikne tvarovatelná koule.
Těsto a náplň rozdělte na 7 dílů. Vytvořte kuličky. Vnitřek formy namažte olejem.
Vložte kouli těsta do dlaně jedné ruky a zploštěte ji dlaní druhé ruky. Dejte do středu kuličku náplně a uzavřete. Formičkou vytvořte mooncake.
Pečte v předehřáté troubě na 180°C do zlatova.

Praktické

Budete potřebovat formu (razítko) na mooncake. Pokud nemáte, můžete zkusit vytvarovat ručně a ozdobit klasickým razítkem na sušenky.
Čínský dortíček, tradičně připravovaný během festivalu poloviny podzimu, jeden z nejdůležitějších čínských svátků. Měsíční dortík – Mooncake odvozuje svůj název od skutečnosti, že svátek poloviny podzimu je věnován pozorování a uctívání Měsíce.
Razítko na mooncake je pro 30 g těsta.

Obměna

Recept funguje s ingredienty uvedenými výše. Jakákoliv obměna mouky – do bezlepkové verze může mít jiný, třeba nežádoucí výsledek. Nemám osobně vyzkoušeno.

Děti

Větším dětem.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

13 lidí už poděkovalo za článek.