Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Osvěžující kuskus

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez mléka

bez vajec

sezóna jaro

sezóna léto

V létě není nad jednoduché a osvěžující jídlo. Tohle se perfektně hodí na výlety, do krabičky a nebo můžete takto navrstvit kuskus i do menších pohárků a podávat jako monoporci při různých hostinách a podobných příležitostech.

Ingredience

2 porce

100 g celozrnného kuskusu
100 g vody
olivový olej
cukety
mrkev
řepa
česnek
červená cibule
cucamelon
okurka
umeocet
kešu krém
sůl
pažitka

Buďte upřímní sami k sobě (Jarda, 50 let)

Nějaký čas jsem nic nenapsal a přitom se toho tolik událo. Nebo spíše vše je zase tro...

Jak připravit osvěžující kuskus se zeleninou

Nejprve, klidně i den předem si připravte kešu krém. Recept zde.
Nakrájejte na malé kostičky řepu, mrkev, cibuli, rozpulte cucamelon a dejte marinovat do umeocta a olivového oleje klidně na pár hodin.
Připravte kuskus zalitím 100 g kuskusu 100 g vody. Nechte stát 5 minut a pak osolte.
V pánvi rozplate olej a přidejte prolisovaný česnek, potom na kostičky nakrájenou cuketu, osolte a osmahněte prudce pár minut.
Na dno skleničky dejte vrstvu kuskusu, na něj cuketu, pak kuskus s marinovanou zeleninou. Poslední vrstva je marinovaná zelenina s kešu krémem, plátky okurky, posypané pažitkou.
Podávejte při pokojové teplotě.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

Počítejte 50 g kuskusu na 1 porci. Ostatní zeleninu dejte podle vaší chuti. Nic nemusíte v tomto případě vážit.
Vhodné jídlo do krabičky.
Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkový kuskus.

Obměna

Tento recept je spíš inspirační. Pokud nemáte cucamelon, můžete ho nahradit okurkou nakládačkou.
To samé platí o řepě. Já použila odrůdu bílo červenou, zůstane pěkně růžová a neobarví všechno, jako řepa červená. Můžete místo ní použít vodnici nebo daikon.

Děti

Pokrm obsahuje tvrdé kousky zeleniny. Spíše pro větší děti.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

11 lidí už poděkovalo za článek.