Panna cotta s lesními plody

Uvařeno

bez lepku

bez cukru

bez mléka

bez vajec

sezóna jaro

sezóna léto

U nás máme panna cottu všichni moc a moc rádi. Je rychlá na přípravu a veganská verze je fantastická, nikdo nepozná rozdíl. Překvapte vaše hosty tímto fantastickým dezertem.

Ingredience

6 porcí

Na panna cottu:

400 ml kokosového mléka z plechovky
400 ml mandlového mléka
podle chuti rýžový slad
3 lžíce rýžové mouky
vanilka
1 lžička agaru

Na omáčku:

maliny
citrónová šťáva
agar
trocha rýžového sirupu

Na dekoraci:

čokoláda
lístečky máty peprné
celé lesní plody - borůvky, maliny, ostružiny

Jsem dva roky bez Crohna (Petra, 42 let)

Petru neustále trápily bolesti břicha a průjem, stále jí rozháněli slepé střevo. Byla to ale Crohnova choroba. Navíc ...

Jak připravit pannu cotta bez laktózy

Ve vodní lázni nechte změknout čokoládu, aby se dala bez problémů roztírat. Pak, za pomocí lžičky nebo štětečku, natřete čokoládu na listy. Natírejte na stranu, kde je dobře vidět žilnatina. Pak dejte na pečící papír a nechte v lednici ztuhnout. Až čokoláda ztuhne, sloupněte listy z čokolády a uchovejte v lednici až do použití.
Smíchejte všechny ingredience na panna cottu, dejte do hrnce a vařte asi 5 minut.
Nalijte krém do formiček, které se vám budou potom dobře vyklápět. Nechte ztuhnout v lednici i několik hodin.
Když je panna cotta ztuhlá, vyklopte jí na talířek.
Rozmixujte trochu malin a propasírujte je přes sítko, abyste je zbavili zrníček. Oslaďte, jak libo a zakápněte citrónovou šťávou, přidejte špetku agaru, rozmíchejte a povařte 2 minuty. Nechte vychladnout.
Polijte váš dezert omáčkou z malin, ozdobte čokoládovými listy a lístečky Máty.m
Uchovejte v lednici až do použití.

Praktické

Budete potřebovat listy rostlin. Já použila růži, protože má pevné listy a dobře se na ně roztírá čokoláda.
Používejte jenom listy rostlin, co nejsou chemicky ošetřeny!! Nejlépe z vlastní zahrady. Nikdy nepoužívejte rostliny ze zahradnictví, z parků a okolo chodníků a silnic.
Nikdy nepoužívejte lístky z toxických rostlin.
Jako první si připravte lístečky a dejte je ztuhnout do lednice.
Co se týče omáčky, nepřehánějte to s agarem. Má to být omáčka, ne želatina.
Správně připravená panna cotta má na talíři “tancovat”. Zatřeste talířkem a uvidíte hned, jestli má tu správnou konzistenci. Pokud se vám rozteče, dali jste málo agaru. Pokud je tuhá a nehýbá se, dali jste agaru příliš hodně. Jde o cvik. Žádný učený z nebe nespadl…

Obměna

Můžete použít i jiné ovoce.
Můžete zvolit jinou dekoraci, pokud nemáte čas připravovat čokoládové listy, stačí i rozpuštěná čokoláda.

Děti

Bez čokolády vhodné pro děti od 2 let.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

8 lidí už poděkovalo za článek.