Papírové Tteokbokki (fotopostup)

Ingredience

2 porce

• 6 listů rýžového papíru
• přírodní tofu
• sezamový olej
• cibule
• kimchi
• sušené shiitake
• hlíva
• fazole cannellini
• pak choi
• mrkev
• česnek

Na omáčku:

• 3 lžíce shoyu
• 1 lžička rýžového sirupu
• 1 vrchovatá lžička hatcho miso
• trocha vody
• 1 lžička kukuřičného škrobu

Na dokončení:

🎁 Dárkové poukazy 🎁
Co takhle recept na štíhlejší já? Dárkový poukaz na kurzy zdravého vaření - jediný dárek, po kterém váha jde dolů a nálada nahoru!
Prohlédnout

• sezamová semínka
• čerstvá petrželka

Jak připravit asijské Tteokbokki s tofu a zeleninou

1. Sušené houby shiitake namočte do vlažné vody na několik hodin.
2. Uvařte fazole canellini a nechte si stranou vodu, ve které se vařily.
3. Do pánve nalijte sezamový olej, přidejte kimchi, nakrájenou cibuli, mrkev, pak choi a hlívu. Jemně orestujte.
4. Přidejte fazole cannellini, trochu vody, ve které se vařily, shiitake, přikryjte poklicí  a duste.
5. Každý jednotlivý list rýžového papíru namočte, dokud nezměkne. Dejte na sebe tři listy a srolujte je. Nakrájejte na 4 kusy.
6. Všechny ingredience na omáčku smíchejte.
7. Nyní, když je zelenina uvařená, přidejte tofu, papírové tteokbokki a přelijte omáčkou. Vařte 5 minut.
8. Ke konci vaření posypte čerstvou petrželkou a opraženými sezamovými semínky.

Praktické

• Rýžový papír namáčejte kus po kuse, ne všechny najednou.
• Po přidání tofu a tteokbokki jídlo nemíchejte.
• Na tento recept využijete korejský dolsot nebo i jiný kameninový kastrol.
• Na stůl servírujte v dolsotu nebo kastrolu, kde se vše vařilo.

Obměna

• Pro bezlepkovou verzi použijte jiné miso a omáčku tamari.
• Podle vaší chuti a fantazie můžete přidat jinou zeleninu.

Děti

• Pikantní jídlo nevhodné pro děti.