Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Perský salát

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

sezóna léto

Tento salát je opravdu chuťově moc zajímavý. Testovala jsem ho i na hostech a byli z něj doslova unesení. Moc chutnal. Vyzkoušejte ho a dejte vědět, jak chutnal vám.

Ingredience

2 porce

125 g kokosového jogurtu
1 salátová okurka
1 stroužek prolisovaného česneku
sůl
pepř
kopr
3 malé lístky máty peprné
kopr podle chuti
1/2 lžíce rozinek
1/2 lžíce nahrubo nasekaných mandlí
extra panenský olivový olej
okvětní lístky růží
okvětní lístky měsíčku

Cítil jsem se jako chodící mrtvola (Zdeněk, 47 let)

Více než 20 letech nočních služeb, stres a nezdravý životní styl, to vše se podepsalo na mém zdraví natolik, že mé tě...

Jak připravit perský okurkový salát

Na struhadle s velkými otvory nastrouhejte okurku i se slupkou, pokud není ošetřena. Osolte a nechte odležet, aby vypotila vodu.
Po pár minutách okurku vymačkejte a dejte do mísy.
Přidejte jogurt, nasekané mandle, rozinky, olej, sůl, pepř, kopr a mátu. Promíchejte.
Povrch posypte měsíčkem a plátky růže, pár snítkami kopru a nasekanými mandlemi. Zakápněte trochou extra panenského olivového oleje a vychutnejte si tento salát podle chuti.

Praktické

Uchovejte v lednici.
Okurku se slupkou použijte pouze v případě, pokud víte, jak byla pěstována. Buď vaše nebo bio.
Pokud je to možné, nevynechte plátky růže, rozinky a kopr.

Obměna

Místo mandlí můžete použít jakékoliv ořechy.
Místo kokosového jogurtu použijte sojový v řeckém stylu. Vždy čtěte složení na krabici. Jogurty nesmí být slazené!

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření. Dáváme pozor, aby děti nevdechly rozinky nebo kusy mandlí.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.