Podzimní černá rýže Nerone

Jak připravit podzimní směs s černou rýží

1. Zeleninu nakrájejte na stejně velké kousky.
2. Do pánve nalijte olej, přidejte semínka černuchy, hořčičná semínka, prolisovaný česnek, slunečnicová semínka a zeleninu. Orestujte.
3. Podlijte vodou, osolte, přidejte goji, promíchejte a duste, dokud zelenina nezměkne.
4. Uvařte rýži a po uvaření ji dochuťte solí a extra panenským olivovým olejem.
5. Vše naservírujte, opepřete a posypejte petrželkou.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

• Zeleninu krájejte na stejně velké kousky.
• I když rýže nerone potřebuje k uvaření 35 minut, je to rychlé jídlo.
• Rýže Nerone má velká černá zrna, je vždy al dente, takže velmi vhodná na rizota. Je to odrůda pocházející z Číny a byla představena v Itálii v roce 1997. Černá barva rýže je přirozená, proto po sklizni nedochází k žádnému barvení. Černá barva je způsobena polyfenolickými látkami a anthokyany. Vyniká svou nezaměnitelnou a příjemnou vůní na půli cesty mezi santalovým dřevem a čerstvě upečeným chlebem. Rýže je bohatá na fosfor a hořčík a perfektně se hodí k zelenině.Tuto rýži lze zakoupit na eshopech i v Česku.
• Není třeba nic vážit, všechny suroviny a ingredience uzpůsobte počtu strávníků.

Obměna

• Do pokrmu místo goji můžete dát několik rozinek. Stačí málo.
• Rýže Nerone je velmi aromatická a chuťově specifická, samozřejmě nic nebrání tomu použít jinou.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.