Pyramidy s indickou čočkou

Ingredience

Na čočku:

• čočka 
• olej
• kmín celý
• hořčičné semínko
• 1 čajová lžička sambaru
• 1 čajová lžička prášku amchoor
  
• saturejka
• lístky smilu italského
  
• česnek
• 1 čajová lžička prášku z červené řepy
• 2 lžíce rajčatové šťávy
• čerstvá cibulka
• čerstvá petržel
• dlouhý pepř Pippali
• umeocet
• sůl

Na pyramidy: 

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

• 200 g jáhel
• dýně
• pórek
• čerstvý česnek
• červené radicchio
  
• kapusta
• olej
• sůl
• muškátový oříšek
• 400 ml vody na vaření jáhel
  
• voda na podlití

Na doplnění talíře (není nutné):

• kokosový jogrut
• pitta chléb

Jak připravit indickou čočku s jáhlovými pyramidkami

1. Jáhly dobře propláchněte a vložte do hrnce se 400 ml vody. Přiveďte k varu, přikryjte poklicí, snižte plamen a vařte 20 minut, do vstřebání vody.
2. Zatímco se jáhly vaří, připravte si zeleninu. Na pánev dejte olej, kapustu nakrájenou na proužky, na kostičky nakrájenou dýni, nakrájený pórek a nasekaný čerstvý česnek. Několik minut jemně orestujte. Poté podlijte vodou, přidejte sůl, ochuťte špetkou nastrouhaného muškátového oříšku a pomalu vařte, dokud dýně není měkká a voda vyvařená. Nakonec přidejte nakrájené červené radicchio.
3. Když jsou jáhly uvařené a zelenina připravena, vše pečlivě promíchejte.
4. Pomocí formiček vytvořte požadované tvary. Vložte je na plech vyložený papírem na pečení. Pečte v troubě na 200°C  dozlatova.
5. Do woku nebo hrnce dejte olej, rozpalte ho a nejprve přidejte kmín a hořčičná semínka, abyste je jemně orestovali.
6. Když koření začne praskat, přidejte česnek, propláchnutou čočku, lístky smilu a saturejku a restujte několik vteřin. Poté přilijte vodu, přidejte sambar, amchoor, prášek z červené řepy a dvě lžíce rajčatové omáčky. Míchejte a pomalu vařte, dokud není čočka měkká. Ke konci vaření posypejte strouhaným dlouhým pepřem, osolte a dochuťte troškou umeocta.
   
7. Naservírujte čočku a pyramidy, můžete přidat ještě lžíci kokosového jogurtu a indický chléb. Posypte čerstvou cibulkou a petrželovou natí.

Praktické

• Pyramidy se dají tvořit pomocí speciálních formiček a nebo ručně. Fantazii co se týče tvarů se meze nekladou.
• Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků a vaší chuti.

Obměna

• Jako vždy si recept můžete připravit podle svého, ovšem koření by se mělo zachovat.
• Místo pyramid můžete klidně podávat jen s rýží.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.