Ingredience
- 3 hrsti kopřiv
- 50 g mandlí
- 1 polévková lžíce lahůdkového droždí
- 1 stroužek česneku
- extra panenský olivový olej podle chuti
- sůl
- pepř
- celozrnná rýže Ribe
- konopná semínka
- citrónová šťáva
Jak připravit kopřivové rizoto
- Nasbírejte vršky kopřiv, dobře je omyjte a 2 minuty blanšírujte ve vroucí vodě.
- Po blanšírování je ponořte do ledové vody. Slijte je a rukama vymačkejte všechnu vodu.
- Kopřivy vložte do mixéru s mandlemi, lahůdkovým droždím, česnekem, solí, pepřem a olivovým olejem. Rozmixujte, abyste získali požadovanou konzistenci.
- Vařte celozrnnou rýži 45 minut a ke konci varu do ní vmíchejte pesto. Posypejte konopnými semínky a pokapejte citrónovou šťávou pro lepší vstřebávání železa, na které jsou kopřivy velmi bohaté.
Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to
Praktické
- Kopřivy sbírejte pouze tam, kam nechodí lidé se psy, daleko od cest a daleko od polí, kde je používána chemie. Nejlepší volba je zahrada.
- Po blanšírování listy ponořte okamžitě do ledové vody. Dostanou krásnou živou barvu.
Obměna
- Pesto můžete použít i do placek nebo na chleba jako pomazánku.
Děti
- S menším množstvím soli a oleje vhodné pro děti od 2 let.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Chuť kopřivového pesta mě moc mile překvapila – je luxusní! Jen místo mandlí jsem dala kešu a víc konopných semínek + trochu umeocta a je z toho jemný a hladký, chuťově výborný krém. Kopřivy rostou všude👍 a navíc je bezpečně poznám. 👍 😀