Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Rychlá krémová polévka z kopřiv a cukety

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

sezóna jaro

děti od 1 a půl roku

Pěkné kopřivy na naší zahrádce si říkají o zpracování. Škoda vitamínů, které nám tu rostou zdarma. No a cuket je jako každý rok touto dobou nadbytek, takže je strkám všude možně, kde se ztratí. Tahle polévka je snadná a rychlá, navíc měla u mých strávníků úspěch, takže je otestovaná.

Ingredience

pro 4 osoby

3 hrsti čerstvých kopřiv
1 a 1/2 hrnku cukety na kostky
špetka soli
1 litr horkého zeleninového vývaru nebo vody
2 stroužky česneku
na dochucení: umeocet a sojová omáčka
na ozdobení: pražená semínka, rostlinná smetana nebo obilné mléko

Moje trávení se konečně dává do pořádku (Zuzana, 44 let)

Měla jsem velké potíže se zažíváním a věděla jsem, že potřebuji změnu. Po počáteční krizi přišla velká úleva a já cít...

Jak připravit kopřivovou polévku

Dáme ohřát vývar a než je připravený, spaříme kopřivy horkou vodou. Dají se pak pokrájet na menší kousky, aniž byste se spálili. Tuhé stonky do polévky nedáváme, snažíme se pokrájet jen listy a měkké stonky.
Cuketu nakrájíme na kostky a spolu s kopřivou posekanou na kousky vložíme do vroucí vody či vývaru.
Přidáme špetku soli a vaříme do změknutí zeleniny cca 10 minut.
Ke konci varu přidáme dva stroužky česneku. Můžeme celé, protože vzápětí budeme obsah hrnce mixovat.
Pak už zbývá jen dochutit dle nálady. Nám nejvíc vyhovuje umeocet, troška sojové omáčky a zjemnit obilným mlékem.
Na krémové polévce máme rádi pražená semínka. Vyzkoušejte si to!

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Máme-li čas a chuť, můžeme cuketu a kopřivy nejprve orestovat na cibulce a trošce oleje spolu se solí. Polévka bude o to chutnější.
Ještě lépe bude chutnat, když ji doplníme o uvařenou luštěninu, to bude sytá a chutná. Je jedno, zda přidáte hrách, cizrnu, fazole nebo čočku.
Vyšla-li vám řídká, nevadí, přidejte do mixování uvařené obiloviny a budete mile překvapeni, jak dobře to chutná.
A když má polévka nahradit pořádné jídlo, dejte tam i obilí i luštěninu. Bude sytá a velmi chutná.

Obměna

Cuketu můžete nahradit třeba kedlubnou.
Pokud zrovna nemáte k dispozici kopřivy, dají se použít i různé listy – z kedlubny, ředkví, ředkviček aj.

Děti

Polévka je vhodná pro děti cca od 1 roku, odebereme jim před dochucením a nedáme jim semínka navrch.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.