Rynglový pohár

Ingredience

pro cca 10 mističek

• 1 kg rynglí
• 1 l vody
• 2 lžičky práškového agaru
• 100 g rozinek
• špetka soli
• na ozdobení: máta, jedlé květy, datlový sirup

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

1. V hrnci dáme vařit vodu se špetkou soli.
2. Ryngle omyjeme a vypeckujeme, dáme do vody a přidáme rozinky. Povaříme cca 10 minut do změknutí rynglí (začnou se rozevírat).
3. V trošce vody rozmícháme agar, aby nedělal hrudky, a přidáme do hrnce. Minutku povaříme a vypneme.
4. Velmi tekutou směs naléváme do pohárků či skleniček a necháme vychladnout, aby ztuhla.
5. Před podáváním můžeme ozdobit mátou, jedlými květy (na fotce pilát), sirupem nebo čerstvým ovocem.

• Použila jsem zelené a žluté ryngle, takže pohárek je pěkně barevný, na barvě ale nezáleží, použijte, jaké máte.
• Nečekejte, že po přidání agaru začne voda houstnout. Vše bude velmi tekuté, dokud to zcela nevychladne. Dáte-li agaru více, budete moci vzniklou hmotu porcovat. V případě letních pohárů však chuťové buňky více potěší “mokřejší” verze pohárů, kdy želé je řídké a v něm kousky ovoce.
• Když dáte rozinek víc, bude výsledný dezert ještě sladší (tip pro začátečníky, kterým samotné ovoce sladké nepřijde).
• Skladujte mističky v chladu, snězte během tří dnů.
• Ovoce můžete dát do skleniček a zavíčkovat, dostanete tak skvělou svačinu na cesty nebo do školy.

• Tímto způsobem můžete zpracovat všechny slivoně, ať už se jedná o blumy, ryngle, mirabelky a renklódy.
• Do pohárů můžeme přidat jakékoli ovoce, skvěle se hodí švestky, špendlíky a jiné, které zrovna dozrává.
• Můžeme přidat koření jako skořice, kardamom či hřebíček nebo bylinky. Hodí se i citrón nebo limetka, ale jen trošku.

Děti

• Pohárek můžeme dávat dětem cca od jednoho roku, pokud už zvládají ovoce bez reakce. Pokud je dítě mladší a běžně už jí syrové ovoce, dejte mu bez obav tuto zdravou svačinu s ovocem vařeným.