Rýžový krém s houbami a tofu

Uvařeno

bez lepku

bez cukru

bez mléka

bez vajec

Jednoduchý, rychlý, bezlepkový pokrm, ve kterém křupavé tofu krásně kontrastuje s hedvábnou strukturou rýžové kaše, to vše báječně doladěné výraznou omáčkou s houbami.

Ingredience

1 porce

80 g rýže ribe
přírodní tofu
houby Cyclocybe aegerita (nebo jiné)
slunečnicový olej
červená cibule
česnek
kurkuma
sladká paprika
kmín
semínka černuchy (černý kmín/nigella sativa)
čerstvá petrželka
lahůdkové droždí
konopná semínka
kukuřičný škrob
umeocet
tamari

Babi, kde pořád bereš tu energii? (Hanka, 68 let)

Na svůj věk jsem si připadala celkem zdravá, ale v posledních letech se to horšilo. Kdysi jsem měla potíže se slinivk...

Jak připravit křupavé tofu a houbami a rýžovou kaší

Připravte si rýžovou kaši tak, jak jste zvyklí. Já používám program “Kaše” v rýžovaru.
Do pánve nalijte olej, přidejte kmín, nakrájenou cibuli, semínka černuchy a mletou papriku. Jemně osmahněte, aby cibule zesklovatěla. Poté přidejte prolisovaný česnek, kurkumu a restujte dalších pár sekund.
Nyní přidejte houby, opět osmahněte, promíchejte s trochou vody a pokračujte ve vaření, dokud nejsou houby uvařené.
Nyní dochuťte umeoctem a lahůdkovým droždím. Promíchejte a posypte petrželkou.
Tofu nakrájejte na kostky a obalte v kukuřičném škrobu.
Do pánve nalijte velmi málo oleje, rozpalte ho a přidejte tofu a orestujte, aby bylo ze všech stran pěkně zlatavé.
Jakmile je rýžový krém uvařený, přidejte houbovou omáčku, křupavé tofu, posypte konopnými semínky a lehce pokapejte tamari.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou nebo pohankovou tamari namísto sójové.
Na obalení tofu je nejlepší kukuřičný škrob. Tofu bude krásně křupavé.

Obměna

Použijte jakoukoliv rýži.
Můžete použít jakékoliv houby.

Děti

Kořeněné jídlo nevhodné pro děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

14 lidí už poděkovalo za článek.