Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Salát z daikonu, ředkviček a špenátu

Uvařeno

sezóna jaro

Jednoduchý rychlý a osvěžující salátek pro zpestření talíře.

Ingredience

pro 4 porce

asi 15 cm daikonu - bílé ředkve (nebo vodnice)
6 ks ředkviček
několik listů čerstvého baby špenátu nebo mangoldu
3 lžíce tofunézy
lžíce šťávy vymačkané z čerstvého zázvoru

Ti nejchudší nosili v kornoutu rozinky, křížaly a jablka

Čtenářka Renáta pochází ze sudetské oblasti Čech, kde jsou kornouty do školy tradicí. Babička dodnes vzpomíná na to, ...

Postup

Daikon nastrouháme na hrubém struhadle, ředkvičky nakrájíme na proužky, špenát omyjeme a necháme okapat.
Nastrouháme kousek zázvoru na hrubém struhadle a pomocí ruky vymačkáme šťávu.
V hrnku dohladka rozmícháme tofunézu a zázvorovou šťávu.
Zálivku důkladně smícháme se zeleninou a přidáme lístky baby špenátu.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Pro verzi bez sóji použijeme nesójovou rostlinnou majonézu, např. z červené čočky nebo nesójovou rostlinnou smetanu.

Obměna

Místo daikonu můžeme použít vodnici a přidat strouhanou mrkev. Místo lístků baby špenátu rukolu či polníček…. Můžete přizdobit i naklíčenou čočkou, mungem nebo řeřichou.

Děti

Bez zálivky můžeme salát podávat už od roka. Se zálivkou zhruba od 2 let, zázvor vynecháme.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !