Šalotky na tamarindu a kokosu

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

Recept pro milovníky indické kuchyně. Vyzkoušejte ho a dejte vědět, jak vám chutnal. Zkusit si připravit doma recepty je někdy jediná možnost, jak navštívit země, do kterých se možná nikdy ani nedostaneme a tudíž nepoznáme ani jejich gastronomii a stravu.

Ingredience

2-3 porce

150 g šalotky
40 gramů strouhaného kokosu
1 lžička hořčičných semínek
1 lžička kurkumy
1 lžička tamarindové omáčky
1 lžička celého koriandru
kokosový olej
sušené kari listy
sůl
malá feferonka
voda

Improvizuji a to mě na tom baví (Hanka 58 let)

S Hankou jsme v kontaktu díky online kurzům už od jara. Ráda čtu její veselé komentáře a tenhle jsem...

Jak připravit šalotky s tamardindovo-kokosovou omáčkou po indicku

Nejdříve si připravte kokosovou pastu. Na suchou pánev dejte kokos, semínka koriandru a feferonku. Lehce osmahněte, až se kokos rozvoní. Pak tuto směs vložte do mixéru, přidejte tamarind, trochu vody a rozmixujte. Nesmí to být moc tekuté. Dejte stranou.
Oloupejte šalotku a rozkrojte podélně na polovinu. Do pánve nalijte olej, přidejte šalotku a opečte jí dozlatova. Pak jí poprašte trochou kurkumy, osolte a zalijte vodou. Vařte do změknutí. Pozor, nerozvařte, šalotka musí udržet svůj tvar.
Nyní můžete přimíchat kokosovo tamarindovou pastu. Velmi opatrně jí promíchejte s šalotkou.
Do menší pánvičky nalijte trošku oleje, přidejte hořčičné semínko a sušené listy curry. Až semínka začnou praskat, přidejte je na šalotku.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Podávejte třeba jen s obyčejnou rýží.
Tento pokrm můžete použít jako přílohu nebo předkrm.

Děti

Nevhodné pro děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

13 lidí už poděkovalo za článek.