Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Seitan na žampionech

Uvařeno

bez sóji

sezóna podzim

Rychlý a labužnický pokrm, který nejen krásně voní, ale ještě lépe chutná.

Ingredience

pro 4 porce

1 větší cibule
250 g žampionů
2 lžíce oleje
trošku drceného kmínu
1 stroužek česneku
1 balení seitanu Speciál (asi 250 g)
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
sůl
1/4 litru zeleninového vývaru/horké vody
umeocet

Malé změny v jídle a problémy s trávením zmizely (Václav, 73 let)

“Bude to už 5 let, kdy mne bývalá spolužačka Jitka přesvědčila na třídním srazu u nutnosti se zdravě stravovat....

Jak připravit seitan na žampionech

Dáme ohřát vývar.
Cibuli nakrájíme na proužky, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Seitan nakrájíme na tlustší proužky.
V hrnci rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli, osolíme, přidáme kmín a chvíli restujeme. Pak přidáme žampiony a prolisovaný česnek a ještě asi 5 minut restujeme. Nezapomeneme míchat.
Přidáme nakrájený seitan a zalijeme horkým vývarem/vodou. Pod pokličkou na mírném plameni vaříme cca 15 minut do změknutí žampionů.
V trošce studené vody rozmícháme kukuřičný škrob a ten pak přidáme do hrnce. Povaříme za stálého míchání asi 3 minuty, než směs zhoustne. Pokud by směs byla příliš hustá, přidáme trochu vody nebo zeleninového vývaru.
Dochutíme troškou umeocta.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Pro bezlepkovou verzi vynecháme seitam a nahradíme ho tofu nebo tempehem či jinou zdravou alternativou “masa”.
Omáčku podáváme nejlépe s rýží nebo jinou obilovinou a osvěžujícím salátem.
Pokrm lze uvařit i z čerstvých hub.
Můžete použít i sušené, stačí půl hrnku ale je nutné houby předem namočit.
Pro labužníky můžete přidat i pár lžic rostlinné smetany.

Obměna

Místo seitanu můžete použít tempeh nebo tofu.

Děti

Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla.
Děti od 2 let mohou už jíst s vámi.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !