Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Seitanové plátky na houbách

Uvařeno

sezóna podzim

Seitan je výborná náhrada za maso. Čistě rostlinná, chutí však masu docela podobná, bílkovina je lehce stravitelná a vaši blízcí jistě ocení, že i přes zdravou stravu dostávají něco, co se chutí naprosto vyrovná klasické české kuchyni.

Ingredience

4 porce

balíček seitanu natural nebo special
2 cibule
3 stroužky česneku
100 g krájených žampiónů, nebo jiných hub
olej
sůl
zeleninový vývar nebo horká voda asi 2 dcl
sojová omáčka
půl lžičky drceného kmínu
špetka červené papriky sladké
1 dcl rostlinné smetany
3 lžíce kukuřičného škrobu

Spolknutá pecka (Emička 3 roky)

Malá Emička spolkla pecku ze švestky a skončila v nemocnici na sonografii břicha, <...

Ingredience
4 porce

balíček seitanu natural nebo special

2 cibule

3 stroužky česneku

100 g krájených žampiónů, nebo jiných hub

olej

sůl

zeleninový vývar nebo horká voda asi 2 dcl

sojová omáčka

půl lžičky drceného kmínu

špetka červené papriky sladké

1 dcl rostlinné smetany

3 lžíce kukuřičného škrobu

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Jak připravit seitanové plátky na houbách

Seitan nakrájíme na několik plátků, cibuli na kostičky, žampióny na kousky a česnek na tenké plátky.
Na oleji orestujeme cibuli se solí, přidáme kousky žampiónů a plátky česneku.
Zasypeme sladkou paprikou a kmínem.
Krátce orestujeme a zastříkneme sojovou omáčkou.
Zalijeme horkým zeleninovým vývarem nebo horkou vodou, přidáme plátky seitanu a podusíme asi 10 minut.
Pak vyjmeme seitan, vzniklou omáčku zahustíme kukuřičným škrobem tak, že 2-3 lžíce škrobu rozmícháme ve studené vodě a vmícháme do omáčky a chvilku povaříme do zhoustnutí.
Přidáme sójovou smetanu, pořádně promícháme, dochutíme sójovou omáčkou a vrátíme do omáčky seitan, který už necháme jenom prohřát.

Praktické

Pokud je omáčka příliš hustá, naředíme jí horkou vodou.
K seitanovým plátkům na houbách se hodí jakékoli celozrnné obiloviny. Nejlépe rýže, celozrnné těstoviny nebo nočky. Výborná je také rýže vařená s bezpluchým ovsem. Aby bylo jídlo kompletní, doplníme ještě tepelně upravenou zeleninu.

Obměna

Místo žampionů můžeme použít jiné houby, sušené nebo čerstvé.
Můžeme přidat i další zeleninu – cuketu, mrkev, pórek aj.

Děti

Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !