Sladkokyselá zeleninová směs s párkem a čočkou

• 1 střední cibule
• 1 střední mrkev
• půl hrnku kapusty
• půl hrnku vařené zelené čočky
• 1-2 sójové nebo rostlinné párky (nemusí být nebo lze nahradit i uzeným tofu)
• 3 PL oleje
• 2 dcl zeleninového vývaru (nebo vody)
• trocha soli
• 1 vrchovatá lžička kukuřičného škrobu
• lžíce sladěnky
• trocha umeocta
• 2 lžíce opražených slunečnicových semínek na ozdobu

Postup

Na pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli na tenké plátky, mrkev na malá kolečka a kapustu na proužky a sůl. Restujeme asi 5 minut, pak přidáme deci zeleninového vývaru, rostlinný párek nakrájený na kolečka, lžíci sladěnky, uvařenou čočku a necháme chvíli dusit do změknutí zeleniny. Ve zbylém deci studeného vývaru rozmícháme lžičku škrobu a zalijeme tím celou směs. Mícháme dokud nezhoustne, pokud je moc hustá, přidáme ještě trochu vody nebo vývaru. Dochutíme umeoctem, pozor, je slaný a zároveň i kyselý.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Kombinujeme

Tuto směs podáváme s rýží Basmati nebo bulgurem či jinou oblíbenou obilovinou. Sypeme slunečnicovým semínkem. Nezapomeňte přidat lžíci kvašené zeleniny.

Obměna

Kombinace zeleniny může být naprosto libovolná. Místo vařené čočky lze přidat i jinou luštěninu.

Děti

Tento pokrm můžete dát dítěti nejdříve v roce a půl, kdy použijeme minimum soli a pro dítě odebereme porci před dochucením. Škrob a sladěnku dítě může. Také nedáváme žádný rostlinný párek, maximálně bílé tofu.

Dítě kolem 2 let již může občas trošku ochutnat i uzené tofu a mít pokrm s trochou více soli a pár kapkami umeocta.

Od tří let může jíst tento pokrm stejně s vámi.