Slaný štrúdl s kysaným zelím a uzeným tofu

Ingredience

na 3 nohavice

těsto:

• 500 g celozrnné pšeničné nebo špaldové mouky
• 125 g oleje
• 200 ml piva
• špetka soli

náplň:

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

• 2 balíčky kysaného zelí (nebo pickles)
• 2 balíčky uzeného tofu nebo tempehu

Jak připravit slaný zelný štrůdl

1. Smícháme všechny ingredience na těsto.
2. Rukama vytvoříme kuličku těsta.
3. Zabalíme do sáčku a dáme odpočinout na 30 minut do lednice.
4. Těsto rozdělíme na 3 díly.
5. Každý díl vyválíme na placku, doprostřed položíme vymačkané kysané zelí a to nahrubo nastrouhané tofu.
6. Zavineme štrúdl a dáme na plech s pečícím papírem.
7. Můžeme vrch štrúdlů potřít rostlinným mlékem.
8. Pečeme na 180°C cca 20-30 minut.

Praktické

• Štrúdl je skvělá svačinka na výlet, do školy nebo do práce.
• Z tohoto těsta můžete dělat i slané kapsy. Z těsta vykrojíte větší kolečka, dovnitř jedné poloviny dáte náplň a druhou polovinou přiklopíte a vytvoříte kapsu. Spoje přitlačíte například vidličkou nebo prstem.
• Štrúdl můžete udělat i nasladko.

Obměna

• Štrúdl se dá udělat i z jemně mleté celozrnné žitné mouky (musí být ale opravdu jemná, jinak se těsto drolí). Je stejně dobrý, jako ten pšeničný.
• Olej je nejlepší neutrální chuti – rýžový nebo slunečnicový.
• Vrch štrúdlu můžete posypat celým kmínem nebo sezamovým či slunečnicovým semínkem.
• Do náplně můžete dát i sladkou papriku nebo jiné oblíbené koření.
• Jako náplň se hodí i mírně napařená brokolice, nahrubo strouhaná osmahlá zelenina, podušená dýně aj.

Děti

• Tento recept je vhodný pro děti od 2 let. Pokud je ale dítě zvyklé na pečivo, je možné podávat i dříve.