Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty > Teplá

Smažený květák s domácí Teryiaki omáčkou

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

bez vajec

Máta rádi smažený květák a přitom chcete jíst zdravě? Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a pochutnáte si víc, než na klasice. Teriyaki omáčka si s křupavým květákem krásně rozumí.

Ingredience

květák
teryiaki omáčka
cizrnová mouka
strouhanka
olej
červená cibule
petržel
sůl
kajenský pepř

Kouřil jsem a pil už od mládí (David, 26 let)

Kouřil jsem od 7 let, pil od 16. Časem se ke způsobu zábavy přidala tráva. Byl jsem ve špatné společnosti. Byl to úni...

Jak připravit pikantní smažený květák s domácí Teryiaki omáčkou

Připravte si omáčku teryiaki podle receptu zde.
Těstíčko připravte smícháním cizrnové mouky s vodou a nechte hodinu či dvě odpočívat.
Blanšírujte růžičky květáku 1 minutu ve vroucí vodě. Sceďte a nechte vychladnout.
Květák osolte, osolte i těstíčko a přidejte kajenský pepř. Promíchejte a namáčejte růžičky v těstíčku a poté obalte ve strouhance.
Květák smažte v oleji a nechte na savém papíře trochu okapat.
Do pánve dejte pár lžic omáčky. Pokud je hustá, zřeďte jí trochou vody, do pánve vložte smažený květák a zlehka promíchejte na středním plameni, dokud se pěkně neobalí v omáčce.
Podávejte s kolečky cibule a posypané čerstvou petrželkou. Můžete přidat i kousek citrónu.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

Omáčku teriyaki můžete koupit, ale dávejte pozor na složení, ty levné v běžných obchodech jsou samý cukr a éčka.
Omáčku lze připravit s předstihem.
Při vaření květáku dejte pozor, aby se nerozvařil. Opravdu stačí necelá minuta vaření.
Pro bezlepkovou verzi volte strouhanku bez lepku.
Podávejte například s rýží.
Luštěninové mouky používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.

Obměna

Místo cizrnové mouky můžete použít na těstíčko jinou mouku, při bezlepkové dietě bezlepkovou.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

16 lidí už poděkovalo za článek.