Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Špagety s květákovým krémem

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

bez vajec

sezóna podzim

sezóna zima

Inspirací pro tento recept mi byl recept známého italského šékuchaře michelinské restaurace Antonina Cannavacciuola. Moje verze je veganská a jde o rychlé a jednoduché jídlo, které budete mít během chvilky na stole.

Ingredience

květák
bílá cibule
olej
extra panenský olivový olej
čerstvý česnek
starší domácí chléb
chilli papričky
petržel
špagety

Jak jsme začínali jíst jinak

U nás doma se jí jinak. Všechno to začalo v roce 2011, když mě srazilo jakési autoimunitní onemocnění. Tři roky jsem ...

Jak připravit špagety s omáčkou z květáku

Do hrnce nalijte trochu oleje, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli. Jemně osmahněte a přidejte květák rozdělený na růžičky. Dochuťte solí a pepřem, zalijte vodou a duste, dokud květák nezměkne. Rozmixujte, abyste získali poměrně hustý, ale sametový krém.
V další pánvi rozpalte olivový olej, přidejte chilli papričku a čerstvý česnek nakrájený na velké kousky. Jemně a krátce osmahněte.
Do jiné pánve dejte trochu olivového oleje a prsty rozdrobte střídku staršího chleba na hrubo. Opečte, aby to pěkně křupalo.
Uvařte špagety a dochuťte česnekem, olejem a chilli.
Na dno talíře naservírujte květákový krém, navrch ochucené špagety a vše posypte opečeným chlebem a čerstvou petrželkou.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Rychlý recept, nad kterým nestrávíte celé dopoledne.
Pokud si připravíte květáku více, můžete z něj udělat třeba i hustou krémovou polévku.

Obměna

Můžete použít jakoukoliv těstovinu, ale špagety se k tomuto hodí nejvíce.
Pro bezlepkovou verzi nahraďte klasické těstoviny bezlepkovými.

Děti

Pikantní pokrm nevhodný pro malé děti.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

102 lidí už poděkovalo za článek.