Spaghettoni alla crudaiola

Jak připravit špagety s letní zeleninou

1. Dejte vařit vodu na špagety a mezitím připravte zeleninu.
2. Nakrájejte rajčata a cucamelon na poloviny, vložte vše do misky, přidejte nastrouhanou cuketu, listy bazalky, listy šruchy, listy petrželky a promíchejte.
3. Na pánvi ohřejte olivový olej a přidejte jemně nasekané cuketové květy a prolisovaný česnek. Olej stačí jen lehce zahřát, aby se rozvoněl česnek, nemusí se smažit.
4. Uvařte těstoviny, přidejte je k syrové zelenině v misce a zalijte připraveným voňavým olejem, osolte, dobře promíchejte, pokapejte citronovou šťávou a servírujte.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

• Šrucha je plevel, na zahradě není oblíbená, protože roste rychle a brzy pokryje velké části terénu. Je ovšem velmi cenná a má mnoho pozitivních nutričních vlastností. Obsahuje vitamíny, jako je vitamín A, který je považován za výjimečný přírodní antioxidant, vitamín C, E a vitamíny skupiny B (B1, B2 a B3). Je bohatá na minerály, jako je hořčík, draslík, železo, vápník. 
  
• Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkové těstoviny, např. kukuřičné nebo rýžové.
• Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.

Obměna

• Můžete použít jakékoliv jiné špagety.
• Můžete přidat jakoukoliv sezonní zeleninu nebo jedlý plevel.

Děti

• Špagety bez masa vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření. Dejte pozor, aby děti nevdechly pistácie.