Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Šťavnaté kedlubnové zelí

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

sezóna léto

Toto kedlubnové zelí je opravdu dobrota. Milují ho všichni, kdo ho ochutnají. A navíc je úplně jednoduché a rychlé!

Ingredience

1 kedlubna
1 lžíce oleje
1/4 lžičky mahá koření
1/4 lžičky mletého kmínu
1 lžička kukuřičného škrobu + 2 lžíce studené vody
na dochucení: sůl, umeocet, rýžový ocet

11 kg dole a nemoci si na nás nepřijdou (Lucka, 43 let)

Loňský rok jsem se rozhodla radikálně změnit v mém životě vše, co se dá. Hlavní změnu jsem se rozhodla udělat na svém...

Jak připravit zelí z kedlubny

Kedluben oloupeme a nastrouháme nahrubo.
Na pánvičce rozehřejeme olej a vsypeme kedlubnu.
Ihned ji posolíme a restujeme, až trochu zezlátne.
Posypeme mahá a kmínem a zalijeme vývarem nebo vodou.
Přiklopíme pokličkou a necháme na nejmenším plameni dusit do změknutí (cca 3-5 minut).
V hrníčku rozmícháme maizenu ve vodě a nalijeme na pánev ke kedlubně.
Jakmile se kedlubna zahustí, vypneme plamen.
Dochutíme umeoctem a rýžovým octem dle chuti.
Podáváme například s knedlíky, těstovinami, uvařenou obilovinou a třeba uzeným tofu nebo tempehem.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Pokud jste ke kedlubně přidali hodně vody, přidejte víc škrobu, aby se zahustila. Pokud se vařením z kedlubny voda vypařila, přilijte ji. Měla by vzniknout pěkná “omáčka”.

Obměna

Takto se dá připravit zelí i z cukety, košťálů z brokolice nebo řepy.
Mahá koření můžeme zcela vynechat a místo toho použít mletý kmín (nebo celý, pokud ho máte rádi).
Pokud nemáte rýžový ocet, použijte jablečný ocet, ale doporučujeme ho přidat v průběhu vaření, jeho chuť je více kyselá.
Okyselit zelí můžete i šťávou z pickles nebo kvašeného zelí.
Další možností a obměnou je na oleji osmahnout cibulku a poté přidat kedluben a pokračovat v dušení. Nebo můžete zlatavou cibulku vmíchat do hotového zelí.

Děti

Toto jídlo je vhodné pro děti od 1,5 roka.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !