Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Sunomono – japonský salát s okurkami a wakame

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

sezóna jaro

sezóna léto

Sunomono, což v japonštině znamená “věci ochucené octem”, je zvláštní salát, jehož verzí je mnoho, ale můj oblíbený je klasický s okurkami. Kondiment je na bázi rýžového octa, rýžového sirupu a sójové omáčky. Tyto ingredience dodávají salátu rafinovanou chuť a zajímavé sladkokyselé tóny.

Ingredience

2 porce

2 okurky
2 g instantních řas wakame
sezamová semínka
rýžový sirup
rýžový ocet
1 malá lžička tamari
sůl

Po všech stránkách je mi lépe (Dita, 29 let)

Největší motivací pro mě bylo cítit se dobře, chtěla jsem se mít víc ráda a věděla jsem, že nezdravým jídlem svému tě...

Jak připravit japonský okurkový salát s wakame

Mandolínou nakrájejte okurky, posypte je trochou soli a nechte vypotit tekutinu.
Vodu přiveďte k varu a nalijte jí na řasu. Nechte řasu ve vodě 8 minut.
Zálivku připravte z rýžového sirupu, rýžového octa, tamari a opražených sezamových semínek.
Okurky omyjte od soli a dobře je vymačkejte. Dejte je do misky.
Vymačkejte řasu a přidejte jí k okurkám. Zalijte dresinkem, promíchejte a podávejte.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Salát podávejte hned po přípravě.
Počítejte 1 gram sušené řasy na osobu.
Pro verzi bez sóji použijte hrachovou nebo pohankovou tamari namísto sójové.

Děti

Větším dětem.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

9 lidí už poděkovalo za článek.