Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Tempeh s mrkvovou salsou

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

Toto jídlo představuje samo o sobě kompletní talíř. Doplňte ho trochou kvašené zeleniny a skvělý zdravý a lahodný oběd je na světě.

Ingredience

tempeh
mrkev
čočka beluga
ječmen
citrónová kůra
petržel
gomasio
tamari
olej
čerstvá jarní cibulka
datlový sirup
citrónová šťáva
česnek

Jak jsem přestala pít kávu (Jana, 38 let)

Na kávě jsem byla emočně závislá, pila jsem několik šálků turka denně a přesto se mi podařilo ji bez problémů úplně o...

Jak připravit tempeh s dušenou mrkví

Nejprve uvařte ječmen a čočku.
Na pánev s trochou oleje přidejte nasekanou petrželku, nastrouhanou citrónovou kůru, mletý česnek, uvařenou čočku a ječmen. Zamíchejte a nechte několik minut vařit. Dejte stranou.
Mrkev nakrájejte na plátky a zlehka ji orestujte na oleji, potom osolte, podlijte trochou vody a pomalu duste, dokud mrkev nezměkne.
Do mixéru vložte část dušené mrkve, tamari, datlový sirup, česnek, citrónovou šťávu, trochu vody a rozmixujte na krém.
Do další pánve dejte olej a osmahněte tempeh z obou stran, přelijte mrkvovou omáčkou a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
Na talíř naservírujte připravenou čočku a ječmen, přidejte zbylou dušenou mrkev, tempeh, polijte salsou. Posypejte gomasiem a čerstvou cibulkou.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkovou obilovinu.
Pro verzi bez sóji použijte pohankovou nebo hrachovou tamari namísto sójové a domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.).

Obměna

Můžete zvolit jinou obilovinu i luštěninu.
Místo datlového sirupu použijte klidně jiné sladidlo.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

16 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Žakale

15. 6. 2023

Vierko, toto je taková dobrota…:) dnes s velkými fazolemi a špaldovým bulgurem…kdybych si přidala, tak se přejím…😊 vše jsem smíchala a je to i takto moc dobré..:)