Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Tempeh se sladkokyselou omáčkou

Uvařeno

sezóna podzim

děti od 2 let

Rychlé kompletní jídlo pro všechny milovníky sladkokyselých chutí

Ingredience

pro 4 porce

1 marinovaný nebo uzený tempeh (pokročilí mohou i přírodní)
hrnek a půl dýně nakrájené na malé kousky
1 větší cibule na proužky
hrnek a půl mrkve nakrájené na proužky či sirky
2 lžičky kukuřičného škrobu
1 lžička sladkého rýžového octa
2 dcl studené vody nebo zeleninového vývaru
2 obalené lžíce sladu (podle chuti)
2 -3 lžíce oleje
sůl
na dochucení umeocet

Jak řešíme jídlo ve škole a ve školce (Ivana, 39 let)

Na začátku pro mě bylo důležité, aby děti nedostávaly za odměnu sladkosti a nejedly ve školce uzeniny. Jídlo však byl...

Jak připravit tempeh se sladkokyselou omáčkou

Nakrájíme zeleninu a na rozpáleném oleji na pánvi orestujeme cibuli s mrkví a trochou soli.
Po 5 minutách přidáme dýni a ještě restujeme několik minut.
Mezitím nakrájíme tempeh na proužky nebo větší kostičky a přidáme ji orestovat k zelenině.
Ve studené vodě rozmícháme škrob, rýžový ocet a slad a když se tempeh lehce osmahne, zalijeme vše na pánvi touto směsí.
Povaříme cca 4 minuty než škrob ztuhne a omáčka zhoustne.
Ochutnáme a podle chuti můžeme přidat ještě trochu sladu nebo sladkého rýžového octa. Na dosolení a zároveň okyselení je výborný i umeocet.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou omáčku místo sójové.
Pro verzi bez lepku je třeba používat sójovou omáčku tamari nebo jinou nepšeničnou verzi omáčky na dochucení.

Obměna

Zeleninu můžeme vyměnit za květák, pórek, čínské i letní zelí… kombinací je mnoho.
Místo tempehu lze použít i seitan nebo tofu.

Děti

Toto jídlo mohou děti od 2 let, jen bych byla opatrná s ochucením. Pro děti od roka a půl bych použila bílé tofu.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !