Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Thajská polévka s kokosovým mlékem

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

Zeleninová varianta thajské polévky. Úžasně voní a chutná a na své si přijdou hlavně milovníci pikantních chutí.

Ingredience

pro 4 porce

2 polévkové lžíce slunečnicového oleje
1 polévková lžíce sezamového oleje
1 mrkev
10 cm cukety
3 stroužky česneku
kousek zázvoru (asi 3 cm)
červená kari pasta (dle chuti, já dávám 1 lžičku a je to štiplavé)
1 lžíce tamari + sůl na ochucení
1 lžička sirupu
600 ml vody
400 ml kokosového mléka
sušené listy kafírové limety
čerstvý koriandr i se stonky + na ozdobení
šťáva z 1/2 limety
5 žampionů (volitelné)
jarní cibulka
rýžové nudle do polévky

Opravdová změna je ve vaší hlavě (Lukáš 38 let)

Na Lukášově silně emotivním příběhu m...

Jak připravit thajskou krémovou polévku

V hrnci rozehřejeme slunečnicový i sezamový olej a orestujeme kari pastu. Potom přidáme nakrájenou mrkev, cuketu, česnek a zázvor, orestujeme, zalijeme vodou, ochutíme tamari, solí, přihodíme koriandr i se stonky, listy z kafírové limety a vaříme.
Až je zelenina měkká, polévku rozmixujeme. Poté zalijeme kokosovým mlékem, přihodíme nakrájené žampiony a ještě cca 10 minut vaříme.
Dochutíme šťávou z limety, sirupem, popřípadě ještě dosolíme pomocí tamari.
Nudle uvaříme dle návodu na obalu, dáme na talíř, zalijeme polévkou a zdobíme koriandrem, jarní cibulkou a plátkem limetky.

Praktické

Pokud chcete vydatnou obědovou polévku, připravte si do ní ještě restované tofu.
Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové nudle.
Pro verzi bez sóji použijte místo sojové omáčky tamari více soli nebo nesójovou slanou přírodní omáčku, např. hrachovou.

Obměna

Pokud nechcete polévku pálivou, zkuste dát místo červené kari pasty zelenou, je mnohem jemnější, ale stále dá polévce “šmrnc”.
V sezóně můžete do polévky nakrájet i rajčátka či papriky.
Druh nudlí můžete obměnit podle chuti a stavu zásob. Můžete použít např. skleněné, batátové, pšeničné atd.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

22 lidí už poděkovalo za článek.