Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Topinamburová kari polévka

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

sezóna podzim

V chladných dnech nic nepřijde vhod víc, než talíř horké polévky. Tato topinamburová polévka nejen úžasně zahřeje, ale i zasytí a provoní celý byt dalekým Orientem.

Ingredience

2 porce

Na polévku:

1 hrnek nakrájených topinambur
4 polévkové lžíce žluté čočky
1 polévková lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
1 čajová lžička kurkumy
1 čajová lžička garam masaly
2 čajové lžičky žluté kari pasty
sůl
600 ml zeleninového vývaru nebo vody
koriandr

Na kešu smetanu:

1/2 hrnku namočených kešu
1 čajová lžička citrónové šťávy
sůl
120 ml vody

Na ozdobení:

koriandr
2 polévkové lžíce kešu ořechů
krutonky z kváskového chleba

Proč jsem tady mezi vámi

Malinká úvaha a vysvětlení, proč jsem tady na stránkách, proč zde sdílím moje nadšení pro vaření formou receptů, nadš...

Jak připravit krémovou kari polévku z topinambur

Na olivovém oleji zprudka zarestujeme kari pastu, kurkumu, garam masalu a nasekaný česnek, přisypeme topinambury, žlutou čočku a zalijeme vývarem/vodou. Osolíme, přidáme trochu koriandru i se stonky a vaříme do změknutí.
Do mixéru dáme kešu, sůl, vodu a citrónovou šťávu a rozmixujeme na hladkou smetanu.
Do uvařené polévky dáme asi 3/4 smetany (zbytek si necháme na ozdobení) a polévku rozmixujeme na hladký krém. Pokud se nám zdá příliš hustá, přidáme ještě trošku vývaru/vody.
Polévku ozdobíme koriandrem, zbytkem smetany, orestovanými kešu ořechy a krutonky.

Praktické

Množství kari pasty uzpůsobte své chuti.
Pokud máte alergii na ořechy, zvolte ovesnou či sójovou smetanu a polévku posypte orestovanými slunečnicovými semínky.
Smetana se může zdát díky citrónové šťávě kyselejší, ale k polévce se to skvěle hodí.
Při bezlepkové dietě použijte krutony z bezlepkového chleba nebo je zcela vynechte.

Obměna

Žlutou čočku můžete nahradit červenou čočkou.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

58 lidí už poděkovalo za článek.