Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Topinambury s cuketou alá německý bramborový salát

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
sezóna léto

Znáte takový ten německý studený bramborový salát? Tak přesně tak mi chutnala tato kombinace, která vznikla, když naše děti vymýšleli alternativu bramborové kaše a neměly dost topinambur. Vznikl skvělý, jednoduchý a rychlý recept, který musíme zopakovat. Zítra jdeme vykopat další hlízy.

Ingredience
pro 4 porce
  • cca 300 g topinambur
  • cca 300 g cukety
  • 2 hrnky vody
  • špetka soli
  • 1 lžička mletého koření: kurkuma, rozmarýn, koriandr
  • sojová omáčka dle chuti
  • jablečný ocet dle chuti
Jak jsem své děti naučila jíst zdravě

„Ale to je abnormálně zdravé dítě, toho si važte,“ pronesla logopedka po sérii mých odpovědí týkajících se mladší dce...

Jak připravit salát z topinambur

  1. Do hrnce dáme vařit vodu se špetkou soli.
  2. Topinambury očistíme katáčkem, tvrdé části odkrojíme.
  3. Cuketu umyjeme a nakrájíme na větší dílky.
  4. Cuketu i topinambury dáme do vroucí vody a vaříme 15 minut.
  5. Pak scedíme, přidáme koření, sojovou omáčku a jablečný ocet a rozmačkáme šťouchadlem na brambory.
🎁 Dárkové poukazy 🎁
Co takhle recept na štíhlejší já? Dárkový poukaz na kurzy zdravého vaření - jediný dárek, po kterém váha jde dolů a nálada nahoru!
Prohlédnout

Praktické

  • Čím více octa, tím více připomíná ten německý či rakouský bramborový salát.
  • Když ocet vynecháte, připomíná spíš bramborovou kaši.
  • Sojovou omáčku vůbec nemusíte dávat, pokud dostatečně osolíte na začátku vaření. Ale pár kapek dodá jídlu šmrnc.
  • Topinambury není nutné loupat, je to zbytečná práce.
  • Místo mačkání můžete zeleninu rozmixovat, dostanete pyré.

Kombinujeme

  • Skvěle se hodí jako zeleninová příloha k hlavnímu jídlu nebo místo salátu.

Obměna

  • Koření volíme podle nálady a aktuálních zásob.
  • Pro zahřátí můžeme přidat česnek nebo zázvorovou šťávu.

Děti

  • Takto upravená zelenina je vhodná už pro nejmenší děti, ale ubereme sůl sojovou omáčku podle věku.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

10 lidí už poděkovalo za článek.

Buďte první, kdo napíše komentář

Mohlo by se vám líbit

Zdravé recepty
34
6

Rychlé bezlepkové cukroví

Čtěte více na toto téma

Hlavní jídla
12
5

Dušená jarní zelenina s klíčky

Zelenina a saláty
25
32

Cuketové sabdží

6

Lazaňové závitky z cukety

Hlavní jídla
20
33

Čočkové kari s hráškem z jednoho hrnce

Vyzkoušejte také

Zelenina a saláty
40
19

Marocký zimní cizrnový salát s quinoou

Lehký, jednoduchý a chutný salát pro chladnější dny s pečenou sladkou zeleninou a kořeněnou cizrnou.
Hlavní jídla
12
3

Tofu s rýží, čočkou a zeleninovou zálivkou

Lahodné, bezlepkové, rychlé, barevné, chutné … Tofu s tímto dipem je pochoutka. Dip lze přizpůsobit podle sezóny a dostupné zeleniny.
Hlavní jídla
1
9

Středomořské pyramidy

Jednoduché, rychle hotové a efektní jídlo vhodné pro horké letní dny. Netradiční dobrota, která potěší nejen rodinu, ale jistě s ní uděláte dojem i na vaše...
Hlavní jídla
15
4

Cuketové curry masala

Pikantní, kořeněné jídlo na indický způsob, který můžete podávat jak s rýží, tak jen s plackami. Zpracujeme do něj trochu větších, lehce přerostlých cuket,...