Ingredience
pro 4 porce
- 4 pšeničné nebo kukuřičné tortilly
- 1 hrnek vařené rýže
- 1 hrnek vařené černé fazole
- 1 cibule
- 1/2 batátu
- 1/2 cukety
- kus ranného zelí
- 1 lžička sladké mleté papriky (případně trochu uzené a trochu ostré)
- 1/2 lžičky kari
- 1/2 lžičky rozmarýnu
- sójová omáčka
- olej
- sůl
- hrst cherry rajčátek
- salátové listy
Jak připravit domácí burrito s fazolemi
- Naděláme tortilly podle receptu. Než jich naděláme dost, připravíme si náplň.
- Cibuli a zelí nakrájíme na proužky, cuketu a batát na kostičky, rajčata přepůlíme, salátové listy natrháme na kousky.
- Ve woku rozpálíme olej, vložíme cibuli, osolíme a krátce orestujeme.
- Přidáme batát, cuketu a zelí, zakápneme sójovou omáčkou, přidáme koření a orestujeme. Restujeme za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne (píchneme do batátu, zda už je měkký).
- Když je zelenina měkká, vmícháme fazole a rýži, společně prohřejeme.
- Horké tortilly plníme směsí z woku, posypeme salátovými lístky a rajčátky a přeložíme.
Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to
Praktické
- Do tortilly dávám fazole pěkně rozvařené, vytvářejí pak spíše takovou fazolovou pastu než kusy fazolí.
- Tortillu můžete také koupit jako polotovar, stačí ji pouze ohřát na pánvičce. Vybírejte tu bez éček, cukru a dalších nezdravých zbytečností.
- Já zeleninu nepodlévám, do tortilly jí máme rádi trochu opečenou a navíc svoji práci odvede i sójová omáčka, ale pokud se vám zeleniny přichytává a připálila by se, podlijte ji trochou vody.
- Pro bezlepkovou verzi používejte sójovou omáčku tamari, ne shoyou, tortillu udělejte kukuřičnou či jinou bezlepkovou
- Pro verzi bez sóji vynechte sójovou omáčku a jídlo více osolte nebo použijte hrachovou či jinou nesójovou omáčku.
Obměna
- Zeleninu můžete obměnit podle svých zásob, fazole vyměnit za jiný druh a obilí použít podle toho, které zrovna máte po ruce.
- K tortillám se skvěle hodí dipy nebo pomazánky .
- Koření můžete vyměnit za své oblíbené nebo za čerstvé bylinky ze zahrádky: bazalka, libeček, tymián apod.
Děti a tortilly
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, menším ubereme koření, sůl, sójovou omáčku a olej. Pokud však dítě jí běžně pečivo, sýry, uzeniny apod., bez obav mu nabídněte tuhle zdravou verzi tortilly.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Výborné! Po delší době pořádné barevné vaření 🌈😀
Dělala jsem s quinoou místo rýže a kukuřičné placky… úplně si tu chrochtam blahem 😋
Vynikající! Náplň byla moc dobrá sama o sobě, v tortille super😋