Ingredience
Na nudle:
- 250 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
- 90 g velmi teplé vody
- semolina na poprášení
Na omáčku:
Sada na podzimní detox- shishimai shishito papričky
- cuketa
- prolisovaný česnek
- olej
- bílá sezamová semínka
- černá sezamová semínka
- 1 lžíce tamari
- 1 lžička rýžového sirupu
- 1 vrchovatá lžíce arašídového másla
- 1 a půl sklenice vody
- sůl
- pažitka
Jak připravit nudle udon ze strojku na těstoviny
- Nasypejte mouku do stroje a uveďte do provozu. Přidejte vodu a zmáčkněte start. Po 2 a půl minutách dejte pauzu na 20 – 30 minut. Znovu uveďte do provozu a nechte vytlačit udon nudle. Posypejte semolinou.
- Shishimai nakrájejte na kolečka a cuketu na malé kousky.
- Do pánve dejte olej, bílá sezamová semínka, česnek a osmahněte. Přidejte zeleninu a opékejte na poměrně vysokém ohni.
- V míse pořádně smíchejte rýžový sirup, arašídové máslo, tamari, sůl a vodu.
- Když je zelenina orestovaná, přelijte jí omáčkou, přiveďte k varu.
- Vařte udon nudle ve vroucí vodě 2 minuty a vložte je do pánve. Zvyšte teplotu a dokončete vaření. Posypejte černým sezamem a pažitkou.
Praktické
- Používám mojí už starší verzi strojku Pasta Maker Philips 200 W HR23750.
- Pokud máte jinou značku, určitě to není problém.
- Pro verzi bez sóji použijte pohankovou, cizrnovou nebo hrachovou tamari namísto sójové.
Obměna
- Pokud nevlastníte strojek, připravte si udon nudle podle tohoto receptu.
- Místo japonské papriky použijte trochu kapie.
Děti
- Lehce pikantní jídlo nevhodné pro děti.
PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?
Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.
Komentáře
super 👍 vyzerá to lákavo 😘 Vierka prosím ktorý disk je na Udon rezance, ja mám Philips HR2665/96 a tam také nemám v príslušenstve 😃vedela by si prosím poslať foto . Od kedy mám cestovinovač, sa u nás nevarili kupované cestoviny, domáce je domáce ❤️ Ja robím 500g semolina a 190 ml horúca voda Ďakujem