Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Houby

Vánoční gratinovaný celer se žlutou hlívou na polentě

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

Tento recept by mohl být inspirací, jak si ozvláštnit vánoční menu dalším netradičním, ale zároveň chutným a zdravým pokrmem.

Ingredience

1 středně velký celer
2 stroužky česneku
petrželová nať
strouhanka
sezamová semínka
pažitka
houba žlutá hlíva
olej
pepř
sůl
sušený prášek z červené řepy (volitelné)
vlašské ořechy
lískové oříšky
citronová kůra
voda k předvaření celeru

Na přílohu

1 hrnek kukuřičné krupice
3 a 1/2 hrnku vody
špetka soli

Je potřeba hejbnout zadkem (Šárka, 50 let)

Nejsem důsledná a nemám výdrž, sama sebe vnímám, že jsem zatím jen “zdolala první schod” a přemohla tu ne...

Jak připravit pečený obalovaný celer s hlívou

Nejprve dáme vařit polentu.
Zatímco se vaří polenta, očistíme celer a nakrájíme ho na plátky asi 1 cm silné. Vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a necháme několik minut povařit.
Uvařený celer osušíme, potřeme ho olejem, osolíme a opepříme.
V misce smícháme strouhanku s namačkaným česnekem, petrželkou, sezamovými semínky, citrónovou kůrou a solí. Pořádně prsty promícháme a obalíme v této směsi plátky celeru. Dáme na plech, pokapeme olejem a pečeme z obou stran dozlatova.
Mezitím, co se v troubě peče celer, připravíme houby. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme česnek, ořechy a houby. Osolíme a velice opatrně promícháme. Žlutá hlíva je malá a křehká houbička. Zprudka orestujeme.
Na talíř nalijeme polentu, posadíme na ní celer, na celer, případně i na polentu, dáme připravenou směs s houbami, posypeme pažitkou a poprášíme malinko práškem z červené řepy.

🎁 Dárkové poukazy 🎁
Co takhle recept na štíhlejší já? Dárkový poukaz na kurzy zdravého vaření - jediný dárek, po kterém váha jde dolů a nálada nahoru!
Prohlédnout

Praktické

Pro bezlepkovou verzi volte strouhanku bez lepku, např.kukuřičnou.

Obměna

Můžete použít i jiné houby.
Talíř můžete ozdobit podle své fantazie, prášek z červené řepy není nutný, ale vypadá na talíři efektně.

Děti

Vhodné pro děti od 1,5 roku, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

30 lidí už poděkovalo za článek.