Voňavá čočka s cuketou, mrkví a zelím

Jak uvařit čočku se zeleninou v jednom hrnci

1. Oloupeme, očistíme a pokrájíme zeleninu. Cibuli, mrkev a cuketu nakrájíme na menší kostičky, zelí na proužky.
2. V hrnci rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli se solí.
3. Přidáme ostatní zeleninu a koření (od každého na špičku lžičky) a společně orestujeme.
4. Přidáme uvařenou čočku, trochu vývaru z vaření čočky nebo vodu a lžíci sojové omáčky.
5. Dusíme cca 15 minut do změknutí zeleniny. Vývar přidáváme podle potřeby.
6. Mezitím stáhneme lístky tymiánu ze stonku a nasekáme na drobno, stejně tak libeček.
7. Vypneme, vmícháme bylinky a trošku umeocta.
8. Podle chuti buď necháme nebo přidáme ocet či sojovou omáčku, chceme-li přisolit a přikyselit.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Kombinujeme

• K této omáčkové formě zeleniny s čočkou stačí přidat vařené obilí, těstoviny nebo knedlík a máte kompletní talíř.

Praktické

• Vývar přidávejte postupně, aby ve výsledku bylo tekutiny tak akorát. Ani moc, aby to nebyla polévka, ani málo, aby to nebylo suché.
• Toto jídlo je lehké, letní, proto jej nazahušťuji, ale pokud chcete, můžete podle potřeby zavařit trošku kukuřičného škrobu nebo vloček pro zahuštění.

Obměna

• Zeleninu můžete měnit podle chuti a zásob.
• Koření můžeme zaměnit za jiné oblíbené.

Děti

• Pokrm je vhodný pro děti od 1 roku, pokud ubereme dochucovadel na minimum. Dospělým dochutíme, až odebereme porci pro dítě. Menšímu dítěti připravujeme zcela bez soli, oleje a dochudovadel.