Voňavé jedlé květy trnovníku akátu

Čtěte na toto téma dále

None found

Účinky akátu

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Trnovník akát (Robinia pseudacacia) patří k nejlepším medonosným rostlinám. Kromě květů je celá rostlina jedovatá, zejména kůra (i když je sladká a připomíná lékořici) a lusky. Květy jsou však chutné a léčivé. Mají tyto účinky:

• močopudné
• spasmolytické
• zlepšuje trávení
• projímavé, uvolňuje křeče
• jako prevence proti selhání ledvin

Kdy sbírat

Sbíráme v květnu, nejlépe kolem poledne. Jedlé jsou pouze květy. V lidovém léčitelství se
používá i kůra. Při sběru dejte pozor na trny.

Recepty

1) Okurkový salát s květy akátu
Ingredience:
1 x salátová okurka
1 x květenství akátu
Jarní cibulka
Olivový olej, sůl, jablečný ocet (dresink).
Otrhejte květy, nakrájejte okurku na plátky, nakrájejte cibulku a dejte do mísy, zalijte
připraveným dresinkem a smíchejte, květy ozdobte salát až na konec.

2) Akátová květenství v těstíčku

Ingredience:
10 – 12 květenství akátu

olej na smažení

na těstíčko:
60 g hladké celozrnné mouky
½ lžičky kypřícího prášku bez fosfátu
120 ml piva nebo sodovky
citrónová kůra
těstíčko můžete osladit sladem, ale není to nutné

Těstíčko doma děláme od oka, mělo by být konzistence o něco hustší než palačinkové těsto. Celá květenství obalte v těstíčku a dejte na rozpálenou pánev a smažte.Můžete je jíst jen tak samotné. Stonky nejezte, po osmažení je odstraňte!

Tip pro vás

• Toto těstíčko můžete použít i na bezové květy.
• Těstíčko je možné udělat ve sladké i slané variantě.
• Místo piva lze použít sodovou vodu.
• Květy akátu můžete syrové použít jako ozdobu sladkých i slaných pokrmů.
• Sušené květy přidejte do čajových směsí, krásně směs ovoní.