Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Zapékané batáty

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Zapékané batáty patří mezi skutečné delikatesy. Tato v sobě zahrnuje i obilovinu a luštěninu a navíc skvěle voní po čerstvých bylinkách. Vy a vaši blízcí se budete olizovat až za ušima!

Ingredience

2 střední batáty
vařená čočka
vařená černá rýže
tofu
zahradní bob
hrášek
dýňové semínko
jarní cibulka
čerstvé bylinky dle možností
sůl
olej
citrónová šťáva
ředkvičkové tzaziki

“denní menu”

Jak připravit zapečené batáty s čočkou a rýží

Do sekáčku dejte bylinky, olej, sůl, citrónovou šťávu a nasekejte. Dejte na pánev lehce nahřát, aby se bylinky rozvoněly. Poté dejte stranou.
Batáty podélně rozpulte, osolte, pokapejte vodou a dejte do trouby péct. Bude to trvat hodinu i více, podle velikosti. Až začnou měknout, nařízněte povrch nožem, pokropte znovu vodou a pečte do měkka.
Mezitím co se pečou batáty, uvařte rýži a čočku. Po uvaření je osolte a smíchejte.
Do rendlíku dejte vařit vodu a do vařící ponořte tofu na dvě minuty. Pak ho vyndejte a nakrájejte na kostičky.
Uvařte hrášek (čerstvému stačí pár minut), pak ho okamžitě zchlaďte ve studené vodě a nechte okapat.
Do upečených batátů lžičkou vmačkejte bylinkový olej.
Poté na ně přidejte vrstvu čočky a rýže.
Poslední vrstva je hrášek a tofu. Pořádně vše přimáčkněte, aby vám jednotlivé vrstvy z batátů nespadly.
Dejte zapéct na několik minut do trouby předehřáté na 220°C.
Naservírujte na talíř batáty, nezapomeňte na ředkvičkové tzaziki, jarní cibulku, zahradní bob a dýňová semínka.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

Řiďte se počtem strávníků a podle toho si upravte množství ingrediencí.
Nezapomeňte na tzatziki nebo na jakýkoliv kyselejší dip.
Recept na ředkvičkové tzatiki najdete zde.
Bylinkový olej připravte z jakýchkoli čerstvých bylinek, které máte k dispozici.

Obměna

Pokud nemáte zahradní bob, použijte jinou sezónní zeleninu nebo ho úplně vynechejte.
Můžete použít jakoukoliv jinou rýži nebo luštěninu.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření. Pozor na možné vdechnutí semínek.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

10 lidí už poděkovalo za článek.