Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Zeleninový nákyp s adzuki fazolemi

Uvařeno

bez lepku

sezóna podzim

sezóna zima

děti od 1 a půl roku

děti od 2 let

V chladném období přijdou k chuti různé pečené dobrůtky. Jednou z populárních v naší kuchyni je fazolový nákyp. A protože je v něm dost mangoldu, je zajímavý i svou barvou – je zelený.

Ingredience

1 pekáček

1,5 hrnku do máslova uvařených fazolí
1 hrnek pohankové mouky
1 cibule
1 mrkev
1/2 cukety
5 stonků mangoldu
2 lžíce oleje
5 lžic sojové omáčky
4 stroužky česneku
1 lžička rozmarýnu
1 lžička tymiánu
černé a bílé sezamové semínko na posypání
olej a sůl na vymazání pekáčku

Přežila jsem otravu čokoládou (Janina)

Během jarní očisty opět vyplavlo na povrch, kolik z vás miluje čokoládu, a jak je pro některé

Jak vytvořit nákyp z fazolí

Zapneme troubu a očistíme zeleninu, kterou pokrájíme na menší kusy kvůli mixování.
V mixéru rozmixujeme postupně cuketu a cibuli, aby vznikla tekutá hmota.
Pak přidáme mrkev a mangold (i stonky).
Na závěr přimícháme fazole, koření, sojovou omáčku, česnek.
Pomáháme si kolíčkem, aby se hmota dobře promixovala a nezůstávaly nám ingredience jen nahoře.
Jako poslední dáme mouku.
Zapékací mísu vymažeme olejem a vysypeme moukou.
Připravenou směs dáme do mísy, uhladíme, aby byla všude stejně vysoká.
Posypeme semínkem a dáme péct.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200°C asi 30 minut dokud se nezačne oddělovat od okrajů.
Pro kontrolu můžeme píchnout špejlí, zda se nákyp nelepí.
Krájíme po zchladnutí.

Cukroví bez cukru?
Svatý Mikuláš by koukal, jak se dá mlsat zdravě! Naučte se triky na vánoční cukroví, které potěší i vašeho nutričního poradce.
Jak na to

Praktické

Začátečníkům doporučuji více osolit a více česneku než je v receptu uvedeno.
Vše jsem rozmixovala ve Vitamixu a na pečení používám pekáček Easiglide Neverstick (klubáci mají na mixér 17% a na nádobí 25% slevu, registrovaní čtenáři 10%)
Pokud nemáte výkonný mixér, můžete zeleninu nastrouhat.
Při použití nepřilnavého nádobí není potřeba vymazávat a vysypávat pekáček.
Můžeme použít i horkovzduch či grilování, pokud chceme skutečně křupavý nákyp, ale pozor, aby se vám vršek nespálil!
Lépe se hotový nákyp porcuje, když ho po vyndání z trouby necháte trochu vychladnout.
Kdyby vám výsledná hmota vyšla příliš řídká (každá mouka saje jinak), přidejte pohankovou mouku.
Pro striktně bezlepkovou verzi použijte sojovou omáčku tamari nebo sůl.

Obměna

Místo adzuki můžete použít i jiné fazole.
Použijte jakoukoli jinou zeleninu. Téhle máme nadúrodu, tak ji dáváme do všeho.
Pokud se vám líbí zelena barva nákypu a nemáte mangold, požijte špenát.
Pokud nemáte bezlepkovou dietu, můžete použít i lepkovou mouku (špaldovou apod.).
Koření si dejte podle chuti.

Děti

Tento recept je vhodný pro děti od 2 let, menším ubereme koření a sůl a raději než pečení, zvolíme napaření nákypu nad pařáčkem.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.