Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Rizota

Zeleninový wok s houbami shitake

Uvařeno

sezóna léto

Shitakee jsou léčivé a navíc velmi chutné. Ochutnejte je v této rychlovce z jednoho hrnce.

Ingredience

pro 4 porce

2 hrnky vařeného obilí (v našem receptu je červená rýže s perličkovým ječmenem)
5 kusů houbiček shitake (lze použít i jiné houby)
1 cibule
1 hrst zelených fazolek
1 mrkev
2 stonky řapíkatého celeru
4 kusy mangoldu
2 lžíce oleje
2 lžíce sójové omáčky
2 snítky čerstvého tymiánů
špetka sušeného koření: koriandr, římský kmín
čerstvá petrželka
trochu vody na podlití

Reflux jako by se vypařil. A s ním i 13 kg! (Pavla, 35 let)

Každá zima pro byla ve znamení angín a zánětů močových cest, letos se přidal i reflux. Byla jsem zoufalá a znechucená...

Jak připravit zeleninovou pánev s houbami

Sušené houbičky namočíme alespoň na 10 minut, pak teprve krájíme. Čerstvé jen omyjeme a nakrájíme na půlměsíčky.
Oloupeme a omyjeme zeleninu. Cibuli a mrkev na proužky, celer na malé půlměsíčky a fazolky zbavíme stopky a překrojíme v půlce.
V pánvi rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli a osolíme.
Přidáme shitakee, pokrájenou zeleninu, sušené koření, sójovou omáčku a společně orestujeme.
Podle potřeby podlijeme trochou vody (cca 2 lžíce) nebo ještě lépe vodou z houbiček, pokud jsme měli sušené.
Ze stonků tymiánu stáhneme lístečky a přidáme do pánve.
Orestujeme jen krátce, aby zelenina zůstala křupavá.
Do hotové zeleninové směsi přidáme vařené obilí, prohřejeme a vypneme.
Na závěr posypeme čerstvou petrželkou.

🚀Začíná jarní očista - tento týden!
Proměň se ze zimní medvědice v jarní gazelu! 😁

Ráno plná energie, pleť jen září, oblečení ti padne a tělo šlape jako hodinky - Pojď do toho!

Praktické

Pokud nemáte po ruce uvařené obilí, připravte si během restování zeleniny kuskus, bulgur nebo těstoviny. Jsou to všechno rychlovky a budete je mít připravené zrovna tak akorát, až se orestuje zelenina.
Já shitake namáčím několik hodin nebo klidně přes noc, jsou pak měkčí a chutnější.
Mlsouni mohou do hotového pokrmu přidat rostlinnou smetanu nebo kokosový krém, dostanou smetanový nádech pokrmu.
Tento pokrm je ideální na večeři. Pokud přidáte ještě vařenou luštěninu, dostanete kompletní talíř.
Pro verzi bez lepku na dochucení použijte omáčku tamari nebo více soli.
Pro verzi bez sóji použijte nesójovou omáčku tamari, např. pohankovou, cizrnovou nebo hrachovou nebo pokrm více osolte.

Obměna

Koření a bylinky použijte podle momentální nabídky vaší zahrádky a chuti, shitake lze nahradit žampiony či jinými houbami.
Zeleninu můžete obměnit podle sezóny, stavu zásob nebo toho, co právě potřebujete spotřebovat.

Děti

Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla.
Děti od 2 let mohou už jíst s vámi.

🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!

Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

6 lidí už poděkovalo za článek.